冬季很多人会选择吃火锅、涮羊肉!今个成都告诉你们,还有种油汪汪的,嫩嫩滑滑的!
邓氏肥肠血旺
建兴路东篱居菜市旁这家“邓氏肥肠血旺”开了很多年,曾被称为“东门最有名”的苍蝇馆子。一般情况都要熟人带路才找得到,但还是有不少的人找起过来吃。
典型的大邑风味的肥肠血旺,肥肠切成细条,用豆芽铺底,再加上血旺新鲜入口又嫩,麻辣够味,巴适妹从心底推荐给爱吃麻的小伙伴,麻得嘴皮跳~
人均:31元
地址:建兴路东篱居北区旁
罗血旺土菜馆
敢以菜名命名的店都是有两把刷子的。招牌毛血旺佐料简直太丰富了~一口惊艳,二口不忘。
血旺的份量很足,而且很细嫩,吃到嘴里一抿就化了,很巴适!大家平常一定也知道猪血有助于清肺,这几天去吃血旺,那是必须滴!!!
人均:46元
地址:九里堤南路70号
嘟嘟猪血旺
这家简直是在奥克斯发现的新大陆,中午生意好到爆。物美价廉,很多上班族都来吃。血旺随便加,米汤随便喝,但是不能打包带走哟~
他家的份量很是充足,素菜拼盘和糯糯的粉蒸肉也是一绝,建议大家来一个素拼,凉凉的刚好中和了血旺的麻辣~
人均:24元
地址:锦城大道666号奥克斯广场4层
马旺子·川小馆
马旺子是百年老店,以毛血旺闻名,好多吃货就是为了这道菜苦等许久,上次巴适妹6点钟去服务员说血旺就已经卖光了,想吃的早点去哈~
全新升级后菜品都很精致,除了招牌血旺外,两三人吃的话还可以多点几道美味。
人均:93元
地址:大慈寺东糠市街1号
渝九香川菜馆
藏匿在西南民大附近的一家名店,也是成都必吃榜的一家餐厅,不得不说,这家的毛血旺真是良心,配菜很多,午餐肉、黄喉、猪肝、猪心、肉片和豆芽,享受下慢慢从碗底捞出不同种类美味的快感吧~
不同于我们大邑这边的风味,他家血旺是鲜椒豆豉带点重庆火锅味道,血旺蓬松口感厚实~
人均:68元
地址:兴蓉东巷4号
成都映象
这家毛血旺名字很独特,叫【精品冒什锦】,里面还加了黄鳝和海参的,血也没碎得稀烂,可见大厨掌控得很好,油没有过度盖住毛血的味道~
猪肚也很有嚼劲,麻里带辣,辣中带麻,层层递进。楼下还有戏台可以看戏 ,不过这个要另外收费哈,节目都是些四川特色文化,比较适合接待外地来的朋友~
人均:98元
地址:下同仁路窄巷子16号(宽窄巷子)
刘血旺
这家店据说是祖传四代的手艺,肥肠血旺里面的肥肠是卤过的,很多人跑到安仁来必去他家拔草,有毛肚血旺、肥肠血旺、心肺血旺很多种。
他家不算是专卖血旺的,只是祖传手艺做的血旺很出彩,不过菜品比起大邑其他几家种类多了很多,就有更多的选择。推荐豆花饭、地主排骨~
人均:40元
地址:大邑红星街94号
游血旺
打破了景区小吃难吃的传说~游血旺算得上安仁镇上最顶尖的血旺,也是最明星的血旺,来安仁拍戏的明星都要指定吃他们家的血旺。
闻起来也格外地香,据说是用米汤和猪油熬的。无论是荤血旺还是素血旺都配的有一勺原汤,半勺红油,最后撒上超多的酥黄豆、小葱、芹菜、肥肠块。
人均:49元
地址:大邑安仁镇树人街56号(近安仁游客接待中心)
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;