让你迈不开腿的承德美食，吃了一次还想再吃！

承德是河北附近夏天避暑的好地方，避暑山庄的大名远近闻名，还有著名的木兰围城，在承德的围场县，那是清代皇家狩猎的园林。承德是清朝皇家夏日避暑的圣地，在承德有很多出名的寺庙，如果是信徒的话可以看看，不过要注意不要抽签算卦，不然会被坑的。说道旅游，我们自然会想起吃，今天就为大家介绍承德的小吃特色。

荞面河漏

是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。

荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。

油酥饽饽

北方习惯把许多面制食品统称为“饽饽”，分有蒸、烙、烤、煮几种制作方法。

承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。承德最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，有酥脆、松软、层多的特点。

汽锅野味八仙

根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。

碗坨

是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。

驴打滚

驴打滚在承德已有200多年的历史了。

承德盛产黍米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃，用黄米夹馅儿卷成的长卷，因卷下铺着黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚而得名。“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅儿甜，入口绵软，别具风味。

御土荷叶鸡

因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。

南沙饼

南沙饼用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青红丝等为原料制成。当时清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮，因为这种糕点可以久存，便于携带。

鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是乾隆御厨得意之作，很对乾隆的口味，他常常以鲜花玫瑰饼赏赐王公大臣。

手扒肉

手把肉是草原牧民千百年来的传统餐食，来草原观光不吃手把肉就不算真正来过这里。承德临近草原，当然要品尝一下。

烤全羊

烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴会、隆重集会、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

柴鸡炖蘑菇

柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于河北菜。鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水；鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干；锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；倒入黄酒和适量生抽，炒匀；将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟；蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用；将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。