越冷越想吃羊肉,涮羊肉、烤全羊、炒羊肉……那一点点的膻味别提有多爽了!长沙冬天冷起来也不得了,你们不准备去羊肉馆吗?
麒祥老北京涮羊肉(总店)
以前听别人说,涮羊肉一定要用清汤才更好吃。这家老北京涮羊肉可以说是比较正宗的了。
虽然是传统铜锅,但也有鸳鸯锅可选。自助形式,门店不大,配菜的品种基本的都有,肥牛、羊肉特别管够。
肉都是现切的,自助饮料里面还含啤酒,这一点很赞。
地址:蔡锷南路科逸连锁酒店旁边
人均:60元
老街口老北京涮羊肉(总店)
老街口北京涮羊肉开在县正街里,铜锅炭火煮,地道北京昧儿。古色古香的门头,门外甚是热闹,多是在排队等位的食客。
这里的羊肉切得特别薄,但不是那种一下锅就碎了的,先等羊油涮出来再吃,菜会比较香。
蔬菜种类也比较多,女生来吃的少,都是大老爷们边喝啤酒边吃,瞅着就很带劲儿!
地址:蔡锷南路县正街6号(县正街往里走20米)
人均:61元
易家鲜羊肉粉
这家店在西站片区也是小有名气了,全天24小时营业,据说最早是因为服务日夜无休的计程车司机的。
首先,他们家主打羊肉,有羊肉、羊排、羊脚、羊肝、羊杂、各种粉面,还可以单独加码。个人推荐干拌粉~男生或者胃口大的女生可以加粉,因为小份的粉可能不够吃。
这家店的码子做的都挺诱人的,主打风格就是干拌,这样口味更佳。量很足,配菜里有酸菜、泡菜,可以任意加,而最享受的应该是辣椒油,喷香的,很入味。
羊肉汤可以单点,里面放几片切好的羊肉。汤很醇甜,羊肉味浓郁,味道很自然,没有放很多味精鸡精。
这种大冷天,吃完面后,再来一碗鲜香滚烫的羊肉汤,整个人的精气神都提起来了,非常过瘾!
地址:玉兰路与重阳路交叉口
人均:11元
巴渝一绝烤全羊
巴渝一绝烤全羊,位置在天际岭隧道口北,映像潇湘右拐直行~周边有很多农家乐,长沙“城中村”的模式。外面一片大池塘,很凉爽,景色也很美。
店里主打烤全羊,都是店内师傅人工操作,非常用心~
羊烤得特别酥,不需要切割,手撕就能撕下来,吃完后再换另一桌,羊杂火锅内容也特别丰富,份量很足,十多个人吃足够了。
除了烤全羊,店里还有烤鸭,烤鸡,烤香猪~制作程序跟烤全羊大同小异,食材都是当天现杀现做。为了保证新鲜,也全是店里师傅人工守着火候,不是机器制作的哦~
地址:天际岭隧道口北(映像潇湘右拐直行)
人均:93元
羊家将烤羊排(冬瓜山店)
“羊家将”在美食街东瓜山一带~据说是打着飞的来的宁夏盐池滩羊肉,一只羊最多只能烤出四份烤羊排。
主打烤羊排,连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。加上孜然和辣椒辣椒粉恰到好处的去处了羊肉的膻味,外焦、内嫩、干酥不腻,回味无穷~
吃不了辣的请一定要提前告知服务员,总体口味都偏辣的哦~
地址:裕南街201号冬瓜山二条巷和裕南街交叉口
人均:71元
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;