卧虎藏龙的本帮菜馆，上海本地人都会去！

上海的本帮菜都听说过吧！下面这些本帮菜馆都是卧虎藏龙之处，不得不去哟！

本帮名厨馆

地址：汝南街118号

人均：80元

没有一点底气怎么敢在米其林餐厅喜粤8号对面开店？这家店果然有来头，老板+大厨是本帮菜泰斗“铲刀帮”李伯荣的关门弟子，曾经在美心做过大师傅，江湖地位是极高的

响油鳝丝，按照老传统，划鳝丝要用竹片，因为刀片会留下铁腥味。且要讲究「三透」，煸透、烧透、翻透。

本帮蒸三鲜，浦东特色的汤品，以前上海人只有过年庆典才吃的到。三林的肉皮十分有名，口感富有弹性，吸饱了高汤汁在口中迸发鲜美。

八宝辣酱，用料十足的一道下饭菜，真的有八种食材哦，入口微辣，单口吃偏咸，光是这一盘，就能下好几碗米饭！

三林本帮馆

地址： 中林街65号(近人民桥)

人均：94元

上海滩有这样一句老话：“上海大厨出浦东，浦东大厨出三林”。位于三林老街上，有家上过舌尖的本帮馆子。里面的双胞胎大厨都是铲刀帮的后代~ 大家都是驱车专门赶来吃饭的，小小的道路两边停满了车，就是他家不会错~

桌桌必点上一份蒸三鮮，满满一碗丰富的食材，鲜黄清亮，鸡块、肉蛋卷片、笋片、猪肚片、熏鱼依次铺在表面，口味真的是鲜到眉毛掉下來。

草头很鲜嫩，再配上圈子，酱香扑鼻，毫无腥气，口感Q弹，难得一份可以打满分的草头圈子~

八宝辣酱是地地道道的本帮菜，分量足，肉丁笋丁已不足为其，里面放了年糕丁很Q糯，精心改良却不失传统的美味，很不错！

老灶味道

地址：徐家汇路548号-2

人均：109元

大名鼎鼎的雍福会打响牌子的时候，背后发力的总厨叫“胖子”，搁手，胖子现在单干了，开了一家街边店，取名老灶味道，意思是“老早味道”，懂的人秒懂

冷菜必点白斩鸡，鸡皮很脆，鸡肉又嫩，搭配的酱油姜末配料味道要够浓。这些美味要素，老灶家的白切鸡都具备。

本帮菜，河虾最常见的做法是油爆，这里酱油烧的做法特别古朴。以酱油调味，并注入上汤的河虾，虾肉肥美鲜嫩，泡在汤汁之中，酱香中透着鲜甜。另外不要错过毛蟹炒年糕，28元一只。建议点上三只，加个10元炒年糕。年糕的软糯裹满了带着蟹味的酱汁

玫瑰厅上海菜

地址：长宁路1139号来福士广场东区5层

人均：140元

水晶灯、古铜装饰、丝绒椅子，这家餐厅装修得就像老上海名媛的客堂间一样，张扬又低调。

特色葱油嫩鸡，上桌的时候即可淋上一勺热腾腾的葱油，香到丧心病狂，入口那叫一个香滑柔嫩、咸鲜入味。

吐血推荐店里的甜品老上海核桃冰糕，浓郁的奶味，饱满的葡萄干，还有咯嘣儿脆的核桃仁，没有碎冰渣。据说用了最好的淡奶油。古法油爆虾味道也惊艳的，虾壳和虾肉完全分离，虾壳爆至酥脆，虾肉紧实肥美。

103本帮烧

地址： 兴安路137号

人均：37元

兴安路还保持着老上海风情，街道宁静而朴实。LOGO写着大大的两个字“卢湾”瞬间明白了店名为什么叫103，这家小小店就是专属这块区域的小小食堂。

说到醉虾，第一画面绝对是闷在碗中活蹦乱跳的小河虾。可是眼前这盘子明虾也是惊呆本尊君了。虾子虽个头不太大，但醉香入味，肉头鲜弹真是越吃越有味，入口带甜还糯糯的~

这家的水饺绝对是上海妈妈做出来的精品，皮子好吃，馅儿也可口。蟹黄水饺，一看就是手工皮，手工包，尝一个不蘸醋的，自动带入到蟹粉小笼模式，大爱！