说到了上海宁喜欢吃的小吃，当然是皮薄肉鲜的小笼啦~沪上小笼馆子千千万，味道各有千秋。以下十家，看看有没有你常去的那家!
南翔馒头店
提到上海小笼，恐怕无人不知南翔，可以说，是它创造了上海小笼包的传奇。作为沪上最知名的小笼店，已有百年历史，门口永远都排着长队。
小笼形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。所以条件和时间都允许的情况下，建议上三楼，细细品尝，紧实的肉馅，延续着传统的南翔风格。
地址：豫园路85号
人均：75元
富春小笼
愚园路上的富春小笼，至今已有超过30年的历史，朴实的门头，是上海宁最喜爱的小笼包之一。这里从早上6点开门，一直营业到深夜，基本上每时每刻都有顾客盈门，被称为是上海人的“深夜食堂”。
富春小笼外皮不薄，但是比较大只，肉馅扎实，肉质饱满，鲜甜而带胶质!据说是新鲜猪肉和大量使用鸡爪的效果，非常用心!!
地址：愚园路650号(近镇宁路)
人均：28元
佳家汤包
佳家小笼皮薄汁多，味道咸鲜，出品十分稳定，每次来都是一个厚度，一个味道!
店里的小笼都是现点，现包，现蒸，现吃，配上清爽的醋和嫩姜，别提有多爽!既不会喧宾夺主，又恰到好处!
地址：黄河路90号(近凤阳路)
人均：31元
万寿斋
山阴路上的老字号万寿斋，每次经过永远都在大排长龙，连基本的装修都算不上。店小归小，时至今日，仍然是不少老阿姨和怀旧人士光顾传统点心店，这里有许多上海人从小吃到大的美味。
小笼卖相不算精致，但几乎每桌都有，热气腾腾地上桌，乳白色的中等个头，咬一个破口，肉汁浓郁，口感相对而言偏甜，属于偏苏式的汤包品种。
地址：山阴路123号(四达路吉祥路间)
人均：17元
又一村
说了万寿斋，也来说一说又一村，二者可是在很长一段时间内风靡上海滩。是很多人的老爸时代就存在的一家店。作为上海爷叔阿姨少年时期的早饭食堂，小笼自然好吃没话说，芯子是上海人欢喜的甜咪咪的，咬开一小口，那口汤汁真是将人拉回小时候。
又一村的小笼皮厚而不容易破，汤水满溢，肉皮冻的配方，在店里还能看到许多上了年纪的人来重温老味道!
地址：四平路591号(近新港路)
人均：18元
熙盛源
据说无锡最有名的小笼就是出自熙盛源，无锡小笼跟苏式小笼的区别在于无锡小笼要更甜!而且皮也相对会厚些，喜欢吃甜小笼的一定超爱这家。
个头很大，里面的肉馅也是巨大，几乎可以比得上某些早点的肉馒头肉馅了。酱汁浓郁，甜甜的，香香的。
地址：丰庄路389号(丰庄北路南侧)
人均：23元
屋有鲜
屋有鲜的老板之前是绿波廊的师傅，曾经去日本交流过一段时间，手艺十分了得。店名谐音日语“喔伊细”，也就是“好吃”的意思。
吃屋有鲜的汤包可有讲究，每只汤包的顶部都有一个小洞，舀一勺姜汁醋，小心的灌进去，让醋和里面的汤汁充分融合，再在侧面咬个小口，皮子那叫一个薄。吸尽里面的汤汁，再蘸着醋细细品里面的馅儿。
地址：召稼楼沈杜公路2073号(苏召路)
人均：71元
乐忻皇朝
乐新皇朝的八色小笼在沪上有口皆碑，在传统小笼的基础上推出了人参，鹅肝，黑松露，芝士，蟹粉，蒜香，麻辣共8种口味。
品尝这八色小笼也是有章法的，一定要按照由清淡到浓郁依次品尝，原味→丝瓜→鹅肝→黑松露→芝士→蟹粉→蒜香→麻辣，这样一圈下来，才能体会到八色小笼的精华!
地址：银城中路501号上海中心商场b2-3室
人均：95元
海螺一般煮10分钟以上，但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起，具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下，会提升口感，而威士忌加冰块后口感会更加丰富，可乐经过倒出已经没有什么气，所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖，对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法：1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片，小葱切葱花；2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；3、松茸洗净切片；4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟； 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；2、姜、香菜、吃小葱切好备用；3、油豆腐对半切开，鸭血切块；4、红薯粉丝温水泡5分钟；5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；
1、鸭肉洗净备用；2、姜切片，小葱切葱花；3、枸杞洗净；4、淮山去皮切段；5、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；2、当归切段，红枣切片；3、姜切片，小葱切葱花；4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；
1、白萝卜去皮洗净切块；2、姜切片，葱切葱花；3、猪脊骨洗净，放入锅中，大火煮开，捞出洗净备用；4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片，大火煮开，换小火炖1小时；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、放入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可；
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