渐冷的秋季要吃什么才又暖又香？来一碗热腾腾的羊杂碎，你觉得怎么样呢！今天咱们就一起去尝一尝西安那些色味香浓、口感扎实、营养丰富的羊杂碎吧！
陕北赵二羊杂碎
这家店的杂碎获得很多好评，色香味都不错，乳白色的汤味道挺浓，土豆粉条很爽口，羊血、羊肚、羊头肉收拾的干净细致。
这让陕北老乡在西安也能吃到真宗的家乡味道，这才是满满的幸福！
这家的油旋夹猪头肉，油旋层次分明，陕北叫猪头肉为香肉，口感都不错。
【人均】16元
【地址】电子信息路高速太白锦苑(紫薇尚层东北)
绥德羊杂碎
这家店非常的有特色，油旋夹肉和羊杂碎，都很好吃，一份面配很多小菜，很丰富。一碗羊杂碎加个油旋夹肉，真是美味又实惠！
当然这家的碗托也很地道，羊杂碎和碗托都是店里的明星产品，很多食客来了，都是各样一份，一次吃过瘾。
整个的制作的过程都是透明操作，看起来很干净！
【人均】18元
【地址】凤城三路与贞观路十字6号大院内东南角
草原羊杂碎
这家店的羊杂粉丝汤，比一般羊肉水盆店里的羊杂汤味道好喝多了，不腻不腥。
还有一个比较实惠的是在网上下单，很多人因为天冷不愿意出门选择外卖，虽然没有刚做出来的可口，但还是保持了羊杂碎的原滋原味
口味重的可以尝试，很像内蒙口味的羊杂碎！
【人均】17元
【地址】太安街与安东街十字路口西100米
小岗羊杂碎
环境很不错，陕北口味很重，擦擦油略大但是味道正，杂碎汤好喝得真的是没话说。
这家的汤只有真正喜欢吃羊肉的人才会觉得是人间美味，因为完全是用羊肉所做的大骨头汤，很重的羊肉味道，再配上一个芝麻麻酱烧饼，一碟韭菜花腌口蘑，羊杂汤会更有感觉！
店里原木装潢设计充满着羊肉的味道，每天都会看到有人在排队等着
【人均】19元
【地址】西安经济技术开发区凤城一路南康村东区6号
神木羊杂碎
相比之下，这家的羊杂碎比较接地气，味道重，羊杂汤的味道很赞，可以放辣子
这家不仅价格便宜，而且口味更大众化，任何食客都能接受的鲜美，这也是一直以来很多人无论排多长的队都要买到的原因，！
【人均】13元
【地址】北池头社区东北角曲江综合市场
海螺一般煮10分钟以上，但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起，具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下，会提升口感，而威士忌加冰块后口感会更加丰富，可乐经过倒出已经没有什么气，所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖，对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法：1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片，小葱切葱花；2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；3、松茸洗净切片；4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟； 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；2、姜、香菜、吃小葱切好备用；3、油豆腐对半切开，鸭血切块；4、红薯粉丝温水泡5分钟；5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；
1、鸭肉洗净备用；2、姜切片，小葱切葱花；3、枸杞洗净；4、淮山去皮切段；5、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；2、当归切段，红枣切片；3、姜切片，小葱切葱花；4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；
1、白萝卜去皮洗净切块；2、姜切片，葱切葱花；3、猪脊骨洗净，放入锅中，大火煮开，捞出洗净备用；4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片，大火煮开，换小火炖1小时；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、放入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可；
温馨提示：数据来源中国气象局，仅供参考
