在这个主要看气质的时代,你觉得最主要的是看什么呢?气质、颜值、还是身材?都说胖子是潜力股,可是一胖也毁所有啊!我知道你不是胖,你是肿!赶紧来消消肿。大象腿,水桶腰,麒麟臂再也不见!
美容篇
红酒炖雪梨
食材:2个雪梨、300ml红酒、1块冰糖
做法:
1)取300ml红酒,倒入小炖锅中
2)依个人口味加入冰糖一块,中火煮开
3)利用煮红酒的时间给梨削皮,对半切开后去核
4)红酒煮开后放入处理好的雪梨
5)不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上,帮助上色
6)加盖小火炖20分钟,其间每5分钟将雪梨翻一个面,使其入味均匀
7)炖好后离火冷却后装盘即可食用。
海带豆腐汤
食材:1块嫩豆腐、100g海带结、50g白蘑菇、10g干虾米、1大勺浓缩鸡汁、少许鸡粉
做法:
1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
2)豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片
3)锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀
4)将切好的豆腐块放入汤中
5)大火烧开后转小火,将海带片放入汤中
6)加入洗净沥干水分是干虾米
7)再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀
8)中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。
消肿篇
冬瓜蟹味菇
食材:500g冬瓜、1盒蟹味菇、适量枸杞、4瓣蒜瓣、2勺生抽、1小勺盐、0.5碗水淀粉、1杯高汤
做法:
1)冬瓜去皮,切片。枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗净
2)锅中烧开水,放入蟹味菇,焯熟
3)炒锅烧热,放入蒜片,煸香
4)放入冬瓜片煸炒
5)倒入生抽
6)煸炒片刻7)放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞
8)倒入调好的高汤,炖片刻,犒干汤汁
9)加入水淀粉,调匀
10)搅拌出锅装盘即可。
木瓜薏仁粥
食材:400g木瓜、50g糙米、20g薏仁、适量红枣
做法:
1)准备好木瓜、糙米、薏仁、红枣
2)木瓜去皮、去瓤,切小块备用
3)薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用
4)糙米洗净、入沙煲,加入适量冷水,煮开后调小火力,熬煮15分钟
5)倒入泡好的薏仁、红枣;再煮10分钟
6)加入木瓜,煮5分钟;盛入碗中,可按个人喜好调味食用。
瘦身篇
金麦酿苦瓜
食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片
做法:
1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥
2)黄油放入锅中,小火加热至融化
3)放入麦片,小火炒香
4)放入南瓜泥,翻炒均匀
5)加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用
6)苦瓜洗净,切片,挖去内芯
7)锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫
8)1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
山楂糯米羹
食材:100g山楂、100g糯米、1瓶山楂酱、少许冰糖
做法:
1)糯米洗净,在清水中浸泡一会,清洗山楂干
2)如果用的是山楂糕,将山楂糕压成泥状,盛入容器备用。如果用的是山楂酱,只需把山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌成山楂泥。
3)取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止。
4)将煮好的山楂干捞出,锅内就是我们需要的山楂水了,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。
5)煮至糯米熟了就可以了,最后倒入山楂泥,山楂泥可以放得多一些,味道会更好,放山楂泥时最好不要一次放入太多,可以边尝边放,达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。
饱腹篇
内脂豆腐脑
食材:50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量香酥辣椒
做法:
1)将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水
2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右
3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆
4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤
5)内脂用少许凉开水稀释
6)将豆浆煮开后保持二分钟
7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀
8)盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成
9)将豆腐脑盛到小碗里
10)倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
蔬菜南瓜浓汤
食材:50克胡萝卜、100克土豆、40克洋葱、奶油白酱鲜奶油或鲜奶、600克南瓜、30克香芹、盐、鸡精、黄油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉
做法:
1)南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎
2)锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香
3)加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉
4)把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状
5)再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;