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无油版小麻花制作,自己在家也可以炸出天津麻花!

2017-11-10  来源:天气网  【字体:  

喜欢小麻花又忌油腻的朋友有福利了!


主料:

面粉215g 鸡蛋1个 水45g 白砂糖30g

色拉油45g

辅料:

酵母2g 盐2g

小苏打2g 黑芝麻少许

1.将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中

QQ截图20171110152606.png

2.混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右

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3.将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀

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4.分成若干个小面团,12g/个5.将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右

QQ截图20171110152637.png

6.再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花

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7.按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上若没有空气炸锅,可用一般炸锅,炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。 15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。

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