真正的冬天就要到来了！你的秋膘贴够了吗？是时候会把减肥大事放一放，放纵地吃一下肉了。下面北京这些餐厅。这儿不只有上好的肉，大杯的酒，还有畅吃畅饮的开怀氛围。
汕头八合里海记牛肉店
这家来自汕头的火锅店一向是老饕心目中的最佳，《十二道锋味》里谢霆锋都曾到店学习做牛肉丸。牛肉是绝对的新鲜，在清澈的锅底里涮上十几秒，肉色灰白中带点胭脂色，就可以入口了。刹那之间，牛肉的肉汁和肉香在唇齿间翻滚，好吃到舌头都快被吞掉。
人均：122元
地址：G6国道辅路小营桥红绿灯向北300米岔路内西三旗派出所旁
电话：010-62959199
厚味居老北京炙子烤肉
厚味居的牛羊肉都很新鲜，腌制得也够味。手切的肉片加上葱丝，在传统的圆铁板上炙烤翻炒，不一会儿味道就出来了，满屋都是扑鼻的肉香味。这家还提供许多老北京的小吃，炸灌肠、炸咯吱等，主食推荐来一份臭豆腐炸窝头，绝对的魔性带感，好吃得停不下来。
人均：87元
地址：广安门车站西街11号
电话：010-63313968
九十九顶毡房
京城里有名的烤羊肉连锁店，值得专门跑一趟去享用。这里的羊是来自内蒙古乌拉特大草原的2岁羯羊，选用特殊香料腌制，木炭烘烤3个小时直到皮肉分离。金黄微褐的表皮上油光闪闪，扑鼻的香气让人欲罢不能。面对如此的人间美味，不吃到肚子滚圆，怎么舍得离开呢？
人均：224元
地址：东升乡马坊村永泰庄北路9号
电话：010-62991888/62995888
熊也牛店
店面虽然不大，但是室内装潢、菜单设计、餐盘摆设都相当的讲究。这里的牛肉分为200天谷饲纯黑毛牛安格斯牛胸肉、150天谷饲纯黑毛牛安格斯腹心肉、澳洲草饲纯血和牛嫩肩肉、澳洲草饲纯血和牛前胸肉和澳洲草饲纯血和牛上脑，单是听名字就倍感诱人。高汤和牛熬制热腾腾的寿喜锅，还有味道鲜甜的海鲜锅，一口肉一勺汤，足够暖你一冬天！
人均：157元
地址： 东城区鼓楼东大街238号
电话： 010-64553964
新疆巴州金丝特餐厅
隐藏在小巷子里的地道新疆菜，名气虽然比不上新办、乌办，但是味道绝对更胜一筹，性价比也更高。整体菜品量足、味道正，大口吃肉的感觉就是爽！羊肉串很嫩，楼兰羊排，第一次吃的话很惊艳；烤包子、薄皮包子都大赞。大盘鸡真的是超大一份，保留了地道的新疆口味，鸡肉很嫩，辣味足，土豆也入味。
人均：79元
地址：海淀区皂君庙2号巴州驻京联络处内
电话：010-62111856
爆肚金生隆
生意很火爆的老字号爆肚店，服务非常好，很周到。店面不是非常大，环境还可以。菜品没得说，羊散丹和羊肚仁，口感特别好，很鲜嫩，沾着他家独家的调料吃，别有一番滋味！酸梅汤味道很独特，有一点点中药味道。涮锅点的羊肉和一些蔬菜，味道也都非常好。
人均：133元
地址：德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
电话：010-65279051
海螺一般煮10分钟以上，但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起，具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行，特别是法国，基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下，会提升口感，而威士忌加冰块后口感会更加丰富，可乐经过倒出已经没有什么气，所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖，对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。
用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法：1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片，小葱切葱花；2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；3、松茸洗净切片；4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，焯水备用；2、姜切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗净；4、山药去皮切滚刀块；5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟； 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；2、姜、香菜、吃小葱切好备用；3、油豆腐对半切开，鸭血切块；4、红薯粉丝温水泡5分钟；5、取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁；6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟；7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片；8、放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可；
1、鸭肉洗净备用；2、姜切片，小葱切葱花；3、枸杞洗净；4、淮山去皮切段；5、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
1、羊骨头清洗，起锅烧水，水开后倒入羊骨，焯水5分钟捞出备用；2、当归切段，红枣切片；3、姜切片，小葱切葱花；4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片，再加适量清水，大火烧开转小火炖1小时；5、加入枸杞、盐，继续炖5分钟，最后盛入碗中，撒上葱花即可；
1、白萝卜去皮洗净切块；2、姜切片，葱切葱花；3、猪脊骨洗净，放入锅中，大火煮开，捞出洗净备用；4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片，大火煮开，换小火炖1小时；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、放入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可；
温馨提示：数据来源中国气象局，仅供参考
