北京哪里有好吃的寿喜锅?嗯!帝都从来不缺美食!也不缺好吃的寿喜锅~冬季的帝都需要锅的温暖!
熊也牛店
装 修风格偏简欧,餐具的日式风格很纯正,青色的雕花纹理很赞,墙上挂着许多上世纪的黑白照片,怀旧的韵味扑面而来。寿喜锅锅底有一种很特别的味道,很鲜。牛 肉切的很薄,纹理很漂亮,肉质很不错,吃起来很嫩,超赞;寿喜锅的另一特点是调料——一个生鸡蛋,没有什么腥味,涮出来的肥牛,在鸡蛋中过一下,入口既有 鸡蛋的嫩滑,也有肥牛的肉香,还带有锅底微腥的咸鲜,很不错。
人均:157元
地址:东城区鼓楼东大街238号(鼓楼店)
电话:010-64553964
温野菜日式火锅
这 家店是限制用餐时间的,限时100分钟。锅底选择有很多:经典的寿喜烧搭配生鸡蛋蘸料,胶原豆乳锅搭配日式味增辣酱。还有昆布锅、番茄锅、咖喱锅等。但如 果不点寿喜锅就白来一趟,日式牛肉火锅的汤底的味道,淡淡的甜咸味,和牛肉真是绝配。周末去的话最好提前定位,据说他家排队超恐怖,但是为了这超棒的寿喜 锅,排队也值了。
人均:146元
地址:新中街甲3号蜂巢剧场B1层
电话:010-64165600
者火和牛涮锅专门店
“者 火”两个字合起来是“煮”, 藏在三里屯附近小巷子里的者火,从店名上突出他们卖的是锅物。每日现熬的锅底和三种蘸料都很有特色。牛肉的品质不用说啦~都很不错,这家以澳洲和牛为主, 各种级别和部位的牛肉有十余种选择。吃寿喜锅鸡蛋必须用来蘸料,蘸了生鸡蛋的牛肉更加爽滑。和牛短肋油花分布均匀,肉是厚片,很有嚼劲,每嚼一口都能感受 到肉质的鲜美~
人均:345元
地址:工人体育场东路红街大厦4号楼-101室
电话:010-85871699
FROM FARM塚田农场
用鸡汤熬制的胶原蛋白原汁作为寿喜锅的底汤,原汤啊!不加一点水的高汤,味道鲜美浓郁,好像真的喝了一嘴胶原蛋白。汤里有配一份鸡,蔬菜盒内再配鸡肉滑、菌菇、玉米~甜玉米的味道也很赞。寿喜锅的味道很浓郁正宗,绝美!蔬菜食材也很新鲜,甜嫩。
人均:109元
地址:朝阳北路朝阳大悦城6楼悦界内
电话:010-85844142
神户六甲道御好烧居酒屋
这 家日式居酒屋居然提供着令人惊讶的味道的料理。非常难得的是这家居酒屋吸引了很多日本人前来,可见味道十分专业。寿喜烧火锅味道正宗,牛肉沾着蛋液吃入口 嫩滑。猛火烤土鸡蘸日本进口的“柚子胡椒”,味道带着柚子的酸味与胡椒味,十分特别。味增拉面堪比东京品川最好吃的拉面店。更令人惊艳的是蒲烧大鳗鱼,味 道正宗,鱼也入口即化。
人均:109元
地址:朝阳北路朝阳大悦城6楼悦界内
电话:010-85844142
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;