雾霾模式已开启，四色食物要多吃！

一到秋冬季节，北方的“雾霾模式”又开启了，这让“猪血、鸭血能除尘防雾霾”的话题再次成为了热点。雾霾天气，除了在生活上需要做好防护措施外，我们还可以从饮食上防止雾霾对人体的伤害。“雾霾餐”，我们该怎么吃？

猪血、鸭血不能除尘防霾

多数人一直相信，吃动物血能除尘，与粉尘频繁接触的职业如教师、煤矿工人、清洁工等应多吃血，大有裨益。甚至还有“民间科学家”给出“专业”解释称，血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体，与粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最后从消化道排出体外。

但研究表明，消化道和呼吸道是2条独立的通道，动物血没有能力跨越时空去吸附呼吸道的粉尘。动物的血浆蛋白并无特殊之处，不会产生具有除尘功能的新物质。专家建议，抵抗雾霾，均衡膳食、适度运动、充足睡眠，让身体处于健康状态才是王道。

补水润肺是关键

作为“娇脏”，肺最怕的就是干燥。现代医学统计也显示，在空气湿度达到50%左右的时候，呼吸道感染发生率最低。因为身体任何器官的细胞都必须在有水的环境中才能工作，干燥使呼吸道的细胞缺水，从而影响他们的功能。

此外，喝水也颇为关键。水是生命之源，健康男性每天至少要保证饮水1700ml，女性1500ml。而在雾霾天气，就更需要保证水的充分摄入，这样才能保证代谢的顺利进行，有利于有毒有害物质的排出。

多吃“四色”食物

中医里说，进到肺里的毒素是没办法排出的，唯一能做的是提高免疫力，使毒素不能伤身，这才是“清肺”的正确含义。那我们该从哪些方面入手呢？或许我们可以考虑，在雾霾天里多吃些“四色”食物。

红色食物能利肺

大雾中的细小颗粒可以直接进入呼吸系统最末端的肺泡，对呼吸系统影响很大。专家建议，泡制罗汉果茶或用其煲汤，可以清润利肺、止咳化痰。

-罗汉果百合鸡汤-

By 余甘果蜜

用料

主料：罗汉果适量、鸡400克、百合适量

辅料：红枣适量

做法

1. 老鸡剁大块。

2. 锅里入水，加入姜片，葱烧开，给鸡块飞水。

3. 备好罗汉果，红枣，干百合。

4. 罗汉果敲开，取果肉，如留壳需清洗再用。

5. 把所有食材加入砂锅中，加入适量清水。

6. 烤箱底火加热风功能，200度预热。

7. 烤箱200度，2小时，30分钟后转110度至烤箱工作结束。加盐调味即可。

白色食物能清肺

如雪梨、百合、银耳等。其他的白色食物还有白萝卜、山药、莲藕等，也可以养肺滋阴，帮肺脏抗击毒素。如白萝卜具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。山药含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

-冰糖雪梨盅-

By 松鼠鱼77

用料

主料：梨2个、冰糖50克

辅料：枸杞子15粒

做法

1. 准备食材。

2. 梨洗净晾干水分，用刻刀在三分之一处切开（没有花刀可以用刀在三分之一处直接切开）

3. 用挖球器挖出梨核。

4. 用挖球器挖出梨核。

5. 挖出来的梨切成小块，也可以以直接吃掉。

6. 放进梨中间，再放入冰糖。

7. 放进碗里，上锅蒸20分钟。

8. 放入枸杞子再蒸5分钟即可。

黄色食物能通鼻

金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的功效，还能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。而南瓜中富含 -胡萝卜素，与金针菇同食也有不错的抗过敏的食疗作用。

-茄汁金针菇-

By 花儿的美食厨房

用料

主料：金针菇300克、番茄2个、香葱1根、蒜瓣3个

辅料：糖半勺、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉少许

做法

1. 金针菇一袋，去梗，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。

2. 需要两个番茄，3瓣蒜，一小把香葱。

3. 西红柿剁碎，葱切沫，大蒜拍碎备用。

4. 锅中放入油，烧热，放入蒜末爆香。

5. 接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香和西红柿融合。翻炒两分钟，加入一碗高汤，或者开水都可以。

6. 放入适量盐，蚝油适量，再加入适量白糖。

7. 锅中汤烧开后，放入洗净的金针菇。

8. 转中火烧至收汁。出锅前放入少许胡椒粉、撒上葱末即可。

黑色食物养血管

由于雾霾天空气中的细小颗粒会进入血管，破坏血管内膜，诱发心血管疾病。雾霾过后可多吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。

-醋拌黑木耳-

By 美美家的厨房

用料

主料：黑木耳20克

辅料：大蒜三颗、青椒一个、干辣椒几个、生抽一大勺、香麻油几滴、白糖一撮、盐一撮、植物油一大勺、黑米醋一大勺

做法

1. 黑木耳放入冷水中泡发

2. 蒜、青椒、干辣椒切好

3. 温度不高的时候，可以将黑木耳泡发过夜

4. 加入适量盐，搓洗干净，大片的稍微撕开

5. 烧开一锅水，将黑木耳下锅汆烫后捞出来

6. 将青椒和干红辣椒铺在黑木耳上

7. 将蒜末撒上

8. 取一小碗，调入盐、白糖、黑米醋、香麻油、生抽，混合均匀后淋在黑木耳上

9. 炒锅烧热，倒入一勺食用油将油烧至冒烟

10. 淋在蒜末上，拌匀即可食用