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在广州,最地道的的味道却不起眼的小吃竟是它们,你们爱吃吗?

2017-11-02  来源:天气网  【字体:  

寻味广州,发掘的美食不总是高大上才是好食,而是渐渐失去的美食,列如濑粉,竹升面,水菱角,鸡蛋仔,正宗广州牛杂!广州这个美食之都,等你来邂逅~


鸡蛋仔


制作简单,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成;倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们~


果乐士Gloss

推荐理由:一家很有特色的滋蛋仔又叫鸡蛋仔啦其实。有很多种口味,选择也是眼花缭乱。口味:要了爆珠的口味,就是热辣辣的鸡蛋仔包裹住冰冰的ice cream!口感很好噢~


人均:22元

地址:惠福东路537号


濑粉


著 名的汉族传统小吃,深受广东人的喜爱。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃,在香港和澳门也是常见的食品。一种以用稻米打磨之后的粘 米粉拌和热水后而制成的长粉条。 酹粉,亦叫濑粉(「酹」字粤语文读为「睐」,白读为lai6,音「濑」)始於1850年代,原创地是中山。过去以冷饭晒干后,磨粉特制而成。现以粘米为主 要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。


合兴小食店(第一津街店)

推荐理由:受不了濑粉的诱惑,隔三差五过去西华路觅食,4块钱的濑粉8块钱的牛腩猪肠粉,经济实惠,好味道。稠稠的米汤裹着香喷喷猪油渣濑粉,满满的一口享受。牛腩煮的刚刚好,不烂也不韧,汤汁很香浓,连娃都吃到停不了口。


人均:5元

地址:西华路第一津街44号


竹升面


使 用竹竿压制的面条,多是用鸭蛋做的全蛋面、担杆面,为香港、澳门、广东、广西、贵州等地区的馄饨面的常用面条。竹升面师傅坐在竹升的一端,重复用力下压竹 升另一端下的面团,压薄后再切成面条。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。


竹园竹升面

推荐理由:炸酱面酱汁唔错,辣度适中,咸甜适中,面身弹牙,口感唔错!汤头色泽清澈,带有浓郁嘅大地鱼香气,口感略带清甜,good,另外牛肉面有惊喜,牛肉肉质鲜嫩,唔鞋口,好有牛肉味,竹升面面身经过上汤浸泡后仍不会有碱水味道,唔错!


人均:18元

地址:荔灣區十八甫南路107号(广州酒家直下)


水菱角


筷子在做好的面粉团上夹出来,形状类似于三角形,放入煮沸的热水里面勺熟,加上汤水就可以了。水菱角是番禺大石镇的特产之一。


老西关美食城(中山六路店)

推荐理由:就像会跳舞一样 形状很特别 汤底与濑粉有点相似 水菱角口感有点软糯 汤底料多 满满的一碗

人均:18元

地址:中山六路67号


牛杂


用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如说牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等,其蛋白质较高,营养丰富。


阿婆牛杂

推荐理由:广 州人狂推的一个小吃,好奇怪,没有门面,但是生意爆好,据说是广州正宗的风味牛杂,主理的由一位年纪大的阿婆独自打理,而且没特定的位置,传闻每次都是独 自一人推着一辆车,车里有煤炉烧煮一锅牛杂,古法炮制,有时候觉得吃的是一种情怀,挺怀旧的,而牛杂清洗得很卫生,经过秘制的花生酱熬制后超级入味,老远 就能闻到香味,里面有鱼蛋、牛杂、牛脆骨、面筋、韭菜、萝卜等等,物美价廉,一碗也15元就够了。 只是不是天天都卖哦,而且出来也很快就卖完了。


人均:17元

地址:芳村大道陆居路陆居市场内(近地铁芳村站B出口)

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