作为一个以吃为终极目标的人来说,每到一地,寻觅美食都是头等大事。香港,除了适合买买买,其实吃吃吃也是个好地方。舌尖上的香港,充满着奇异的色彩。佐敦是香港最繁华之地的代表之一。这里可以轻松的到达油尖旺地区开始进行购物扫货的行程。而佐敦本地也有不少美食。
※去麦文记面家吃首创云吞面
麦 文记面家,这是一家在网站上评分很高的餐厅。店家提供的食物用料扎实考究,体现出了香港食品行业从业者的一种坚持。一碗云吞看上去虽是小小的一碗,但分量 和用料都彰显着这家店如此受欢迎的理由。跟香港的大多数店家一样,店面小小的,即使下午三点到店也是宾客满满。座位以四人卡座为主,人多的话需要排队拼 座。五十多年的口碑,果然不同凡响,仅此一家,别无分店。
营业时间:星期一至日: 12:00-00:30
地址:佐敦白加士街51号地下
价格:人均40+
交通:港铁佐敦站A出口,步行5分钟到达。
小 贴士:招牌是“首创全虾云吞”,跟一般与猪肉混合内馅的鲜虾云吞不同,麦文记的鲜虾云吞只包了虾子,料足味鲜美,咬一口满满都是虾肉,真的是吃得好感动。 牛腩捞面,据说麦文记从采购面粉开始,坚持自家制作的面条。不过个人觉得香港的面条多以车仔面为主,这种面条口感偏硬一些,不过倒真的是很劲道。重点在于 牛腩,真的是超好吃,软烂入味。配上一碗鲜虾汤底,绝了.
※去新兴栈食家喝鱼粥
一家专门做鱼的粥店,位置也很好找,仍然是港 铁佐敦A出口,不懂路就跟着导航走吧,在小巷子里,宁波街23号。来吃的都是街坊邻居比较多,可见也是本港老店了。粥端上来,上面点缀的是生菜,翠翠绿绿 的卖相极佳。最赞是里面的鱼腩,真的是分量十足啊,至少有七八块,鱼腩非常嫩滑。粥熬得很绵密,吸收了鱼的鲜味,因此格外鲜甜。大清早来一碗这样的鱼腩粥 真是再好不过了。
营业时间:am6:00-am1:00
地址:油麻地宁波街23号
价格:人均40+
交通:港铁佐敦A出口
小贴士:其实鱼的部位很多,细分到鱼嘴鱼须,喜欢喝鱼粥的一定不要错过这家店。
※去太兴烧腊吃烧味
太兴烧腊在香港有多家分店,佐敦这边也有一家,位于白加士街66号地铺,各分店的招牌和装修都大同小异。招牌当然是烧腊了,最喜欢他们家的三拼烧味饭,套餐还送饮品和生菜,其实也算划算。叉烧、烧鹅、切鸡,真的是超美味,果然是专注烧腊的食家。
营业时间:星期一至日:7:00-23:30
地址:佐敦白加士街66号地铺(翠华餐厅对面)
价格:人均40+
交通:港铁佐敦站
小贴士:在香港有多家分店,是最容易寻觅的香港美食,烧腊不容错过。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;