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珠海人气酸菜鱼大盘点,进去直接让你“爽翻天”

2017-10-27  来源:天气网  【字体:  

冬季喝汤吃鱼就是酸菜鱼!


陆 小 凤


陆小凤家的酸菜鱼乍一看怎么分量不太多,其实是师傅们早已把所有的鱼骨都剃干净了。看到这些无刺的鱼肉片,男女老少都可以放心大胆撸起袖子吃。


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汤底的熬煮更是美味考究,所需的调理是从广州总部调配过来的,鱼肉被鲜美的酸汤浸透入味,夹起一大片放在嘴里,真的好像一块海绵一样尽情喷涌出汤汁!


肉很嫩,稍微用力那么一点点,就被华丽丽的夹碎了,真的好带劲。酸得透彻汤清味却浓,可以单喝一碗,店里的老板也强烈建议,一定要点两三样配菜!因为汤底的确太宝贵了,不点几样配菜真的超级浪费!


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吃惯了酸菜鲈鱼的小伙伴们,可以点一份富贵鱼。相比起鲈鱼需要可惜的丢掉骨头,富贵鱼则保留鱼骨。酸菜爽脆,5种不同的椒交织出此般酸爽。有麻有辣有酸。还可以搭配入味的青笋,“咔嚓”一口酸爽鲜美。(配菜需要额外加点哦)


最后还可以上一份鱿鱼,一份足足2斤的鱿鱼,大片大片,看的就过瘾啊。豪爽大片·香辣鱿鱼


人均:80元

地址 :凤凰南路扬名广场二期5楼


霸道蜀客


一盘霸道酸菜皖鱼才¥138!份量足够四个女生一起吃。酸菜鱼口味选:微辣、中辣、特辣、少麻、免麻、免辣。酸菜鱼种类有:皖鱼、鲈鱼、龙利鱼(龙利鱼一点刺都没有,强烈推荐)


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如果是只有两、三个胃口小的小伙伴,可以点普通份量¥48-¥68一盆的酸菜鱼,虽然少了点霸气但同样料足味美!

他们家所用的配料均从正宗酸菜鱼之乡四川空运而来,酸菜鱼的主角之一酸菜更是经过长达90天的腌制,味道酸爽适中口感清脆!


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每天用老鸡和猪骨熬制6小时的鲜醇汤底,在经过香料的调味以及吸收了酸菜和鱼鲜的精华之后,酸辣鲜香!每一口都有勾魂的魔力,据说还真的有客人因为这汤太好喝而打包带走的。


人均:50元

地址:珠海市香洲区紫荆路 通大百货二楼 (香洲总站旁)


飞天蜀语·酸菜鱼


为了传承酸菜鱼酸爽的精髓,找到一款合适做酸菜鱼的酸菜,飞天蜀语的主理人王哥在珠海设立泡菜厂房潜心研究酸菜长达6年,而这6年间耗费的芥菜起码在10000斤以上。


而飞天蜀语每道出品的酸菜鱼都采用自家炮制的酸菜,光进店闻到这酸爽就被刺激得流口水了!


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自家腌制的酸菜加持泡椒、花椒、辣椒、酸萝卜、香葱,构成了酸菜鱼的基础班底。


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而且飞天蜀语家的分量特别足:4人份的酸菜鱼能装出满满的6大碗还有多啊,点一份基本就饱啦~


人均:66元

详细地址:珠海市香洲区迎宾南路2095号摩尔百货三楼F3-005


锦江悦


一盘酸菜鲈鱼真的是很大啊,真心不贵啊。


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酸菜的味道完全渗入到鱼肉里面。鲜嫩入口,肉质非常嫩滑,肉厚少刺无腥味,半透明状酸菜微辣入味。

小编提醒:锦江悦的酸菜鱼整体口味偏重,麻、辣、酸的味儿很足,所以得配个米饭吃哦。


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人均:60元

地址:吉大景山路222号百货广场五楼02号



老坛酸菜鱼


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一大盘酸菜鱼竟然只要39!!!简直就是“抵到离嗮谱”!弗兰大厨秘制的老坛酸菜,酸爽可口料超足!

鱼片的厚度恰到好处,不仅入味而且鲜嫩柔滑!劲过瘾的汤小编能干两碗!


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人均:40元

地址:珠海市香洲区吉大景山路北门59号(凌波酒店旁)


这些最具人气的店,有你的最爱吗?

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