从闹市到深巷，杭州最地道的5家温州黄牛肉馆为你驱赶严寒 ！

当秋风席卷全国，杭城却莫名有了一种冬天的即视感。在这个抖脚的季节里，为了囤积御寒的能（脂）量（肪），吃货们食欲大增。温州黄牛肉，味道鲜美，营养丰富。除了冷切这种常见的做法外，还有最受冬天欢迎的牛肉火锅。

温州黄牛肉的配制而成的火锅，以新鲜牛骨熬制成汤，飘香四溢。温州黄牛肉，滋养着我们的胃，温暖着我们的冬天。本期，小编搜寻了杭城5家最有料的温州黄牛肉馆。唤起心底的乡愁情愫和那颗蠢蠢欲动的吃货心。

肉香不怕巷子深—温州黄牛肉（建国北路店）

如何做一名接地气的吃货？所谓酒香不怕巷子深，如果要吃到地道好吃的东西，就去当地的菜市场逛逛，那里或许会有你意想不到的惊喜。

这是一家经营了九年的夫妻店，早餐有粉干夜宵有卤料、小火锅，来往食客络绎不绝。老板是温州人，不仅口味保留了温州黄牛肉的原味，使其肉质色泽鲜嫩，味道鲜美。

牙齿一咬，肉的表皮就连丝出动，很有嚼劲。味道方面咸淡刚好，符合江南人的饮食习惯。

很多人对市场的印象通常是“脏乱差”，但这一家，或许是所谓“苍蝇饭馆”中的清流。挑选区内的每一味卤味都有一个透明的盖子，以便食客们的采购与保持食物的新鲜。

价格：68元/斤（牛腱子、牛骨）

营业时间：7:00~22:00

地址：建国北路286号农贸市场内（巷子尽头）

一人食的黄牛肉火锅—温州黄牛馆（滨和路）

一个人吃火锅很寂寞？或许是你还没碰到那个对的火锅吧。温州黄牛肉火锅，肉质鲜滑，香味扑鼻。黄牛肉的温暖与丝滑，把一个人吃火锅的寂寞全然消除，让你独独沉浸在火锅的温暖之中。

火锅好不好吃，关键要看汤头。或许，海底捞的火锅底料你不敢碰了，但这家的黄牛肉的汤头均是陶罐骨汤熬制。喝一口，暖意满布全身，再把汤汁浇灌米饭内，拌着牛肉、青菜即使不爱吃米饭，也可以干掉三大碗。

这家温州黄牛肉馆，是一家七年老店，地方不大，但对于三五好友聚餐，或者要来一人食的你来说，环境干净温馨，刚刚合适。

价格：黄牛骨火锅：80~288元

地址：滨江区迎春北苑65号（距滨和路站约305米）

十二年的老品牌地道的牛肉馆—金牛馆

哪里的黄牛肉最好吃？不外就是温州和福建这两个地方了。温州临近福建，无论在美食做法、风俗和口音上都略有相同。12年前魏老板举家从福建来到杭州，开了大大小小四家店铺，是杭城小有名气的黄牛肉馆。

店里卖的最好的就会牛腱子，新鲜的牛肉切一切，配上店家独家配制的卤水，切一切就可以直接食用。

除了卤水外，还有粉丝煲也是店里的热销品。除了有肉菜可选外，每一个粉丝煲都有丰富的配料，青菜、平菇、肉丝、豆干和油片，口感很浓郁。

一位经常来吃的熟客最爱的是他们家的牛杂粉丝煲，肉多粉丝也多，也没有膻味，牛杂很酥嫩。贪吃少女们看着食客们呼噜呼噜地吃完，最后把汤都清空了，哈喇子流了一地。

价格：牛肉粉丝煲18元 牛杂粉丝煲 14元 牛腩粉丝煲16元；牛健子 68元/斤

地址：建国北路296―1

性价比之王—温州黄牛馆（城西银泰店）

两个女孩在美团上点了一份黄牛肉火锅套餐，吃了一个多小时，肚子已经十二分饱了，但牛肉才干掉五分。这家黄牛肉馆的性价比算很高了。

这家位于住宅区内，门面不大，大概有6~8张桌子，但环境干净卫生。附近有公交，喜欢吃牛肉的胖友们过来也很方便。

按照个人口味，贪吃少女们最喜欢吃的是他们家的牛肉和牛杂，咬起来有嚼劲，吃进去回味无穷。优良的性价比和便利的交通，让我们有了再来一顿的冲动。

价格：牛肉套餐88,元，牛杂套餐68元。

地址：拱墅区方家花苑38栋38—15

资深吃货的专场，热搜榜上的温州餐馆—温州小黄牛肉面馆

温州小黄牛肉面馆，杭城繁华闹市城皇牌楼巷，穿过鼓楼门口的灯火辉煌，巷子里满满都是活着的气息。

黄牛馆就立在这条巷子里，在那两排铺子之间，静静的散发着牛肉卤味的香气。温州小黄牛肉面馆是微博上热搜的网红小众美食。

店内人满为患，正在用餐的食客告诉我们，他每一次来吃都要至少等上20分钟。

点一份牛肉牛杂大拼盘，等待火锅里的牛筋滚到酥烂，牛肉易嚼又充满韧劲儿。

卤水与牛肉本来的香气融合在一起，让味蕾在口腔充分施展开来。再蘸上特调蘸料，口感柔嫩又有些鲜甜，再搭上黄酒的丝滑。

如此美味，一定吃上一口，才不枉费了你经受杭州秋天的一番冷气了！

价格：人均51元/人

地址： 城隍牌楼巷4牌楼2号