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桂林有什么美食?看了就知道!

2017-10-26  来源:天气网  【字体:  

都说“桂林山水甲天下”,每年啊,慕名而来桂林游玩的人都很多。玩累了,肯定是要吃的嘛~桂林地处岭南要冲,自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融,近世纪以 来,粤、川饮食影响大,同时融入地方习惯,几乎餐餐离不开酸辣。随着桂林旅游业的发展,桂林也逐渐形成了有自己地方特色的风味小吃


恭城油茶


恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处, 使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛。恭城现 在被评为中国长寿之乡,长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。


“恭城油茶喷喷香,又有茶叶又有汤,只因那年救了驾,乾隆赐名爽神汤。”


瑶妃油茶餐馆。店里十分有少数民族气息~据说他家的油茶是用谷雨茶叶打的,味道确实是比很多地方都好喝,茶醇不苦涩。除此之外,他家的其他菜品也值得一尝~



啤酒鱼


阳朔“啤酒鱼“,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔啤酒鱼烧的器具很特别,鱼放在一个平 底的盘子里,盘子下面是一个盆子,放了些水,再下面才是火,而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。


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渔夫啤酒鱼是当地有名的啤酒鱼店,据说已经有15年的历史。是很多当地居民的首推之选


❈荔浦芋扣肉


荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富,含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素,具有补气益肾、健脾胃之功效,是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。


小编要推荐的是大师傅金奖啤酒鱼~虽然点名没有荔浦芋扣肉,但是这也是桂林人民倾情推荐的哟~这家店生意火爆,总有西街被霸占的感觉哈哈哈哈~


尼姑素面


尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美 的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。桂林尼姑面,精华也在汤里。这汤的做法与米粉不同,是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、 清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜,洒上香油,油炸花生米、胡椒等酥香配料,其味更鲜美甜爽,清香四溢。


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现在七星公园内的月牙楼,仍经营这尼姑素面这样小吃。尼姑面的面条既薄且细,全用手工做成,并且最好现做现烧,趁新鲜吃哦~

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