桂林有什么美食？看了就知道！

都说“桂林山水甲天下”，每年啊，慕名而来桂林游玩的人都很多。玩累了，肯定是要吃的嘛~桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，近世纪以 来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，几乎餐餐离不开酸辣。随着桂林旅游业的发展，桂林也逐渐形成了有自己地方特色的风味小吃。

❈ 恭城油茶

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处， 使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现 在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。

“恭城油茶喷喷香，又有茶叶又有汤，只因那年救了驾，乾隆赐名爽神汤。”

瑶妃油茶餐馆。店里十分有少数民族气息~据说他家的油茶是用谷雨茶叶打的，味道确实是比很多地方都好喝，茶醇不苦涩。除此之外，他家的其他菜品也值得一尝~

❈啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔啤酒鱼烧的器具很特别，鱼放在一个平 底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。

渔夫啤酒鱼是当地有名的啤酒鱼店，据说已经有15年的历史。是很多当地居民的首推之选

❈荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。

小编要推荐的是大师傅金奖啤酒鱼~虽然点名没有荔浦芋扣肉，但是这也是桂林人民倾情推荐的哟~这家店生意火爆，总有西街被霸占的感觉哈哈哈哈~

❈尼姑素面

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美 的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。桂林尼姑面，精华也在汤里。这汤的做法与米粉不同，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、 清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。

现在七星公园内的月牙楼，仍经营这尼姑素面这样小吃。尼姑面的面条既薄且细，全用手工做成，并且最好现做现烧，趁新鲜吃哦~