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藏在合肥的这8家日料店,你都知道吗?

2017-10-23  来源:天气网  【字体:  

日料店,小而精,它们可能只有巴掌大,可能没有菜单,也可能藏在巷子里,但每家店总有那么几道美味,让人流连忘返!今天为大家推荐合肥8家日料店,你去吃过吗?


深夜食堂


完全是冲着“深夜食堂”这个名字去的,巴掌大的店,最多最多也只能坐下10个人,店里能点的菜也不多,但是只要你想吃,你可以尽管点,大厨们会变出五花八门的菜肴,让你吃过瘾!



店门口有一个炭火烤炉,秋天的深夜守候在一旁,一边烤着火,一边等待美味出炉,别提有多幸福。


在经过师傅的一番料理后,并伴随着大声的吆喝,恰到好处的火候让面前的肉类、鱼类显得外脆里嫩,在这种充满仪式感的形式下用餐,感觉送到嘴边的食物都充满了灵气,吃着这样的美味再喝上一壶小酒是深夜最好的告慰。



这份抹茶大福是深夜食堂最受欢迎的甜品,爱吃的小伙伴千万别一口吞,一口一口咬开,细细咀嚼,其中的柔软、细腻、香甜味才能完美呈现。


刺身品牌就一个字,鲜!牛舌、炸鸡、秋刀鱼等等,每一道都值得细细品味!


地址:宿松路绿地中心春台街内街8A13号


人均:80元


秋の寿司


合肥秋の寿司,各种极品海鲜应有尽有,坐在日式典型的长桌上,料理台和就餐台比邻而居,品味美食的同时酌上一杯梅子酒,可以和陌生人、和料理师闲话生活百态。



日料最经典的当属寿司和刺身,小小的餐盘却很考验厨师的功底。走近“秋の寿司”木质门头上,挥着触角的章鱼透着银光甚是可爱。推门而入,明亮的大厅,典型的原木装饰宛如女子般温婉,经典的就餐长桌围绕着料理台,仿佛走进日剧中的料理店。在这里,你可以清晰地看见料理师每一个制作过程,所有的海鲜是当着顾客的面活杀的,新鲜随处可见。



对了,现在秋の寿司新推出日式寿喜锅,新鲜大片的和牛肉,满满的肉欲……想吃寿喜锅的小伙伴们,最好提前预约哦!


地址:天鹅湖万达外街二楼


人均:180元


千之叶精致料理


千之叶精致料理,便隐藏在红星路的一处街角,不起眼的门头,很容易让人错过它……不像中国的餐厅讲究开门迎客,正宗的日料店永远店门紧闭,这可不是不欢迎的意思,而是它们的一种文化特色。推门而入,旁边挂着的风铃会发出叮铃铃的悦耳脆响。千之叶精致料理亦是如此,整个空间分上下两层,目前二楼尚未开放,面积不大,却被布置得十分温馨。日式装修风格绵纸门隔、榻榻米,原木色系明亮温暖,看着很恬静。



千之叶刺身拼盘里的内容既新鲜又丰富,枪乌贼、北极贝、三文鱼、活甘贝以及新鲜的海胆等,让日料控们都沸腾了。当然,刺身的出品很好,鱼生很厚,Wasabi现磨,海胆入口即化,每一种都能吃出幸福的感觉。三文鱼头是采用现烤的烹饪手法,外焦里嫩,口口留香,配上柠檬汁一起品尝,滋味更加美妙。



地址:合肥金寨路与红星路交口


人均:80元

村川居酒屋


村川居酒屋老报馆店不大,跟日本当地的小店感觉很像,空间狭小,三四人来吃最适宜。据介绍,这家的鳗鱼是活鳗鱼现杀,用冰块将鳗鱼冻麻木,然后再正常处理,其实过程比较残忍,小编就不细说了,还是选一处榻榻米安静的坐下,等待美味比较好。



鳗鱼,相当受日本人的拥戴,有“即使一天吃上四回,仍想再吃”的说法。从可以烧烤现代风味鳗鱼的江户时代,鳗鱼如此这般地受到日本人的喜爱,几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。提起鳗鱼,说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。作为一名吃货,没有理由不来尝尝这家的炭烧活鳗。



鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,也叫鳗鱼盖饭。村川的鳗鱼饭有很多种,今天介绍一份比较奢侈的鳗鱼饭吃法。一份鳗鱼饭有三种吃法,你可以选择吃原味的鳗鱼饭,蘸上鳗鱼酱料的饭,相当可口。也可以调上旁边搭配的小菜或芥末,也别有一番滋味,又或是冲入汤泡着吃,相当清爽!


地址:老报馆环城路与金寨路交口向东50米


人均:80元

合肥獭祭料理


位于中科大附近的合肥獭祭料理,一家极其低调的日料店,门头的招牌大面积黑色的使用,要不是特意找稍不留神便会错过,店铺的LOGO居于右下角伴着幽暗的灯光,有腔调。店面不大,分上下二层,一楼吧台,二楼设有小包厢及卡座,总体风格恬淡雅致。



对于合肥的日料市场而言,多数日料店主营寿司、鳗鱼、天妇罗等熟食制品,而日料里不可或缺的刺身,在合肥却较为冷门。獭祭家便为偏爱生冷的食客们提供了更为多元的选择,在合肥做日料的店不少,而能提供河豚料理的应该屈指可数,他们家的河豚料理这次没有品尝到有些遗憾,不过刺身拼盘实着是令人惊艳。



68元一片的中脂金枪鱼,98元一只的新西兰鳌虾,赤贝、金枪鱼、北极甜虾……都是肉眼可见的新鲜,当然其中最引人眼球的还是来自于“熊部长”家乡的马肉刺身,佐以酱油、生鸡蛋调味,入口鲜甜顺滑,没有想象中的血腥味,马肉的口感紧实弹牙,肉汁丰富。搭配的芥末也是手工现磨的,相对温和,没有辣根的呛鼻刺激。


地址: 金寨路中国科技大学高科技广场北一座23号


人均:190元

鸟地方


鸟地方门头极小,店名几个字更是不打眼,不仔细看,压根看不到。从店门口到店内都是木质装饰,给门头打个满分!



烧鸟其实和鸟没啥关系,日本人把鸡称为鸟,所谓烧鸟,其实就是将鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小,然后串成串儿烤制而成的食物。



所以来到鸟地方,日式串烧是必点的美味。如果你把所有的串烧都尝上一遍,绝对扶墙出!


地址:蜀山区长江西路与梅山路交口向南100米路西


人均:120元


营业时间:晚上5:30到深夜1:30

古田居酒屋


夜晚在曙光路的中隐于市内,依旧是各色灯光下人群把酒言欢好不热闹,古田家在中隐于市一个不大显眼的位置,但是进了古田居酒屋就像是打开了另一个世界,与门外的喧闹声不同,门里流露着一种下班后放松的气息。店面不大,寥寥几桌,灯光暖黄,疲惫的人们卸下面具三三两两的碰着杯,日剧里居酒屋的画面已经出现在眼前。



鳗鱼饭看着像定食,除了鳗鱼外,还配了日式腌渍的小咸菜,味道带点小甜口的,不会很咸,和白饭、鳗鱼饭挺搭的。鳗鱼不是很厚的那种,但做的很入味,而且没有小刺,可以放心的和白饭混在一起吃,口感软软的,味道是蒲烧的酱油咸甜口,味道很足,好吃。特别要说的,鳗鱼饭里酱汁给的很充足,即使没有鳗鱼,就酱汁拌饭就很好吃,好爱他家这个鳗鱼饭。



除了这美味的鳗鱼饭外,他们家的烤物和甜点,也是极好吃的,烤牛舌啊,鸡翅啊~不但保留食材的原汁原味,还很鲜嫩爽口,感觉来十份我都能解决掉。他们家的甜品,真的是!看起来并不起眼,可是怎么能把这么简单的东西做出让人欲罢不能的甜品呢,牛油果爱不爱的应该各半,但是他们家的牛油果甜品却真的是有一股清甜在其中,丝滑香甜;还有那焦糖布丁,虽然这碗用的实属不易,但焦糖的磨砂感和布丁的滑嫩一起入口,真的是好吃到不要不要的。



地址:中隐于市街区云中若兰三楼(曙光路口南侧)


价格:100元

鹤亭


鹤亭日本料理,合肥红星路上口碑不错的一家日料店,店面虽然不大,但布置得很特别也很有味道,充满了文艺艺术气息。



若问什么值得推荐,秋刀鱼,三文鱼都很好吃,牛油果炸虾卷重点推荐!厚厚的牛油果加上炸得微焦酥脆的虾。炸虾排也不错,深夜来吃,炸得热乎乎的,暖到心窝。再来一杯清酒,恰到好处!



地址: 红星路与人民巷交口西20米(大大小小旁边)


人均:100元

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