俗话说:“民以食为天 食以安为先”“病从口入、祸从口出”
自古以来吃饱穿暖成了温饱基础。
这么多年过去了,食品安全依然围绕身边时不时爆出一些安全事件:
每次都会成为全民关注,比如:塑料紫菜、皮鞋胶囊等等,在狂吃狂喝的时候,忍不住犯嘀咕,这些东西是否放心?
今天给大家科普:
食品包装上带有这四个字千万不能忽视!
木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字,意味着这种食品中可能并没有这种材料,只是用食用香料调配出来的而已。
用前不久过中秋节,大家吃月饼举个例子。有媒体报道,市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。震惊!
可以留意一下一些水果味月饼的配料表,相应的水果找不到,取而代之的是各种食用香精等。
如果是“水果味”月饼,你以为真的是那个水果做的吗?不!它只要按照规定使用食用香料或色素,对人是无害的,也是符合相关健康标准的。
其他带“味”字的食物也是同样道理。红红火火恍恍惚惚!
提到果蔬脆片很多人会觉得,与大肉就算了,难道蔬果干还会有问题?是错觉吗?
因为,这样的果蔬脆片(如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干),往往是真空油炸制成的,虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸,但因为有了油,脂肪和热量就上涨了。
不光是果蔬脆片,脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、干香脆面……这些食品其实正是因为有油,吃起来才香溢满口嘎嘣脆。
减肥的朋友可别吃太多呦!
凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带“酥”字的食品,大家都不陌生。和带“脆”字的食品一样,它们也往往高糖高油高热量。吃太多,对血糖、血脂以及体重的控制都不利,还很可能增加心血管疾病的发生风险。
随意选择市面上的一款凤梨酥产品,看看它的配料表:
按每块25克算,吃上两块,就相当于吃进了31.65克碳水化合物(相当于一根大香蕉)、9.1克脂肪(约等于半两五花肉的脂肪量),将近909千焦(217千卡)的热量(近4两米饭的热量)。
我的天,要开始重新审视这些食品了!
蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非取自真材实料。蟹柳,就是蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是用鱼肉糜加工模仿而成的。
有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳,就要提高警惕了。而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼,为了达到比较好的口感,一般会额外添加肥肉和淀粉。
鸡肉本身是健康的选择,但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳,就变了性质了。一方面是裹了厚厚的淀粉,另一方面,油炸之后,可是会吸进很多油脂的。这一口下去,除了美味,还有高热量。
以上这些食品并不是不能吃,而是这些食物算不上特别“健康”。偶尔解馋嘴巴当然可以,但不建议常吃、大量吃。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;