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江西人中秋必吃的10道美食!看完口水流了一地

2017-09-30  来源:天气网  【字体:  

中国人真的好爱吃,几乎每个传统节日,都有特属的美食。

比如,即将到来的中秋节,就有月饼──月亮之饼

有句熟语是:“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”中秋节我们都会吃月饼,已示团团圆圆。但是,你知道中秋节除了吃月饼,还有哪些具有美好寓意的中秋佳节美食呢?

扁尖老鸭汤

中秋节吃鸭子是中国的传统也是必不可少的美味之一

扁尖老鸭汤就是中秋家宴上一道不错的选择

鸭汤中加入扁尖(是以竹的芽或嫩鞭为原料经盐水煮、炭火烘焙后制成其肉质脆嫩,鲜美爽口)可吸收一部分鸭汤的脂肪,使汤不致过于油腻

上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食,四川省人过中秋

还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等像这道“桂花鸭”,在酒后搭配一小糖芋头,浇上桂浆,口感实在是一种享受

芋艿

在江浙一带有些地方还有中秋吃芋艿的风俗,因为“芋艿”和“运来”谐音,象征着好运连连,赶走厄运

中秋必吃的芋头老鸭汤是每年的经典,老鸭汤的浓香清爽配以芋头的酥软

使汤头更添自然浓醇的口感,而芋头吸取鸭汤的香气,更添滋味


清蒸螃蟹

俗语“西风响蟹脚痒”说的就是每年中秋之时,是螃蟹的最佳品尝时节

此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美

早在明代的中秋宴上,螃蟹便成为了充场的主角,当时用蒲包蒸熟后,众人围坐吃蟹搭配上酒醋,很是流行。

螃蟹性冷,吃螃蟹最好趁热吃,并多沾些姜酒类食品,可以去寒噢~

炒田螺

中秋吃田螺,早在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋吃田螺,对眼睛有好处

但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?

中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内没有小螺,肉质特别肥美,所以是食田螺的最佳时节

南昌人对螺蛳情有独钟,因此中秋也是不能少的


山药胡萝卜炖羊腿

到秋天,大家就喜好养秋膘,羊肉无疑是最好的选择,味甘、性热,入脾、胃、肾、心经,温补脾胃,肝肾, 补血温经

用山药、胡萝卜炖上一锅羊肉,红白相间,荤素搭配,补中益气,强身健体,真是营养美味、老少皆宜的一道中秋佳节滋补菜

南瓜糯米饭

我国不少地区仍保留着“八月半吃南瓜”的习俗

南瓜在秋季成熟,中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入


毛豆素三蔬

中秋节除了南瓜外,有些地区还会特地蒸些毛豆

毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音,所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心

板栗炖鸡汤

栗子是中秋应节佳果,黄爽爽的板栗炒出来,和堆金山一样,取意“五谷丰登”嘛。

栗子性味甘,有益气健脾、厚肠胃,补肾强筋、活血止血的作用,最适合秋天食用,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用

板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,中秋节不仅要吃得美味更要吃的健康


桂花糯米藕

中秋节前后,又到了吃莲藕的最佳时节,中秋食藕,有寄团圆之意

桂花糯米藕是一道经典的中秋美食,藕和糯米皆为中秋祝福的食材

八月桂花香,用桂花点缀,更寓意中秋的来临,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效噢~

桂花酒

每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香

喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受

江西说完了!来说说你们家乡吃什么比较多!

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