这个作为早饭大家都不陌生吧!!
黄金闪闪、甜糯有嚼劲!
玉米饼用来做早餐的主食也特别合适,富含膳食纤维的玉米面,可以刺激肠胃蠕动,常吃可以防治便秘,避免肠胃疾病;同时含有丰富的维生素E,可延缓衰老、降低血清胆固醇,防止皮肤病变。作为粗粮,玉米面做主食,也比我们吃精细面粉要健康的多。所以家里常备一些玉米面和玉米渣(玉米研磨的细和粗的两种状态),可熬粥、可做菜团子,更可以煎出一盘甜香的玉米饼子。
【甜香玉米饼】
需要准备:
玉米面70克、糖15克、牛奶50克、鸡蛋1个
做法:
1、70克的玉米面,搭配15克的白糖,做出来淡淡的甜味,如果小孩子,可以酌情加5克白糖,口感更好。
2、再加入一个鸡蛋,倒入牛奶,搅拌均匀。
3、搅拌成这样的状态就可以了。
4、做玉米饼,完全可以不放食用油,饼子圆圆,又做的好吃。
关键在于:一定用个不粘平底锅。
另一个窍门就是:灶台开小火,把玉米糊从高处垂直90度缓缓倒入锅中,倒入的时候碗不要移动,就一个点往下倒,这样摊出的饼就会特别圆。
5、看到面饼开始出现很多小洞洞就立即翻面,这个时间我感觉也就十几秒,很快的,同时一直保持小火,否则很容易糊的。
6、这个量,大概能摊4个小饼。玉米面100克的话,比较适宜一家三口一顿早餐的量。
2024-03-13
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