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厦门坐了20站公交车才吃到的韭菜盒,真的很好吃

2017-09-27  来源:天气网  【字体:  

小编初次吃韭菜盒子是在大学,第一反应这不是大饺子吗!

炸韭菜盒3.5一个,拿到手都是热乎乎的,模样长得十分匀称标致。一层层的酥皮金黄均匀。虽然是街头小吃,可看得出是个精细的手艺活儿。

侧过来一看,圆鼓鼓的样子像个小帽子,饱满的样子十分讨喜。

和好料菌之前吃过的韭菜盒不同,咬开酥皮,馅料相当丰富,除了韭菜,还有豆干、笋干、肉末。

有韭菜的香气却不呛辣,层层叠叠的口感很是饱满,咬一口,馅料的汁水缠绕进酥皮,满口都是香气。吃下一个,居然不腻,喝口热茶,浑身都特爽快,吃一个绝对不能过瘾。

店里的阿姨挺热情的,一边整理食材一边聊起了这韭菜盒的工序麻烦,光是笋干,就得历经泡、挤、切几个工序,酥皮更是要用猪油加面粉反复揉捏……

小店里一天能卖出100多个韭菜盒,还有不少酒家会来预定生韭菜盒,备好货的时候,这冰箱里都是满满当当的。店里买的那些五香条,酥茶饼,五香也都是自家手工做的,喜欢的人都不少。

如果对自己厨艺基本功放心的,也可以买点冻韭菜盒回去自己炸,随时随地地给自己解馋。小小的韭菜盒是厦门人很喜欢的茶配,但是工序麻烦,一般有这手艺的家庭也只会在节日里捯饬韭菜盒。能吃上一个韭菜盒,咸香酥脆,再喝口茶,简单却惬意的味道大约就是这样。

祝好吃韭菜盒

地址: 杏林杏西路13号

电话: 18950147901

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