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霸屏央视的木渎镇,竟还藏着这么多苏州美食!

2017-09-25  来源:天气网  【字体:  

最近几天,咱苏州的木渎镇又在全国火了。因为在央视的《辉煌中国》纪录片中木渎这一段居然霸屏了5分25秒!

木渎素有“吴中第一镇”的美誉,除了文化、历史和美景,其实还有各种数不尽的美食。今天吃小编就带着你一起扒扒那些掩藏在古镇犄角旮旯里的美食。

乾生元枣泥麻饼

这家枣泥麻饼创制于1781年,至今已有200多年的历史。相传乾隆皇帝曾将其列为宫廷御膳点心。 1881年吴县商人蒋富堂将麻饼店店名改作“乾生元”,从此乾生元枣泥麻饼闻名四方。初看,它的外表并不起眼,但是内里却是大有文章。黑枣、松子仁、桃仁、玫瑰花等调制而成的馅料,裹上薄薄的一层外皮,金黄、微脆,再洒满密密麻麻的芝麻,一不小心,满口的浓香就可能从嘴角溢出溜走。

秦昌隆糕点

大家听到比较多的是他家的松仁粽子糖,但是很多人不知道他家是以海棠糕起家成名的。刚出炉的海棠糕,焦糖似的咖啡色泽,覆盖着薄薄一层饴糖(用麦芽制成的糖),上面还镶嵌着果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀,给人一朵朵花儿竟相开放的感觉。

吴珍堂乌米饭

乌米饭历史悠久,木渎自唐代即有农历四月初八食乌米饭的传统。乌米饭是一种乌黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树(南烛)的叶,用叶汁将糯米浸泡一夜,然后捞出放入木甑里蒸熟而成之饭。吴珍堂乌米饭入选2014《舌尖上的中国》,老板是非物质文化遗产传承人。另外他家手工制作的腌金花菜、鸡脚、猪蹄味道也是不错滴!

石家鲃肺汤

石家饭店的十大名菜,驰名中外,有“石菜”美誉,而鲃肺汤则位列名菜之首。鲃鱼也叫鲅鱼,有“小河豚”之称,肉质细嫩鲜美,富有营养,味似刀鱼,鲜如河豚但无毒,古有“秋时享福吃斑肝”的谚语。石家饭店制作的鲃肺汤,汤清味鲜,不是鸡汤胜过鸡汤,上世纪30年代,于右任、李根源先后为石家饭店赋作并提写有关鲃肺汤的诗,“鲃肺汤馆”和“名满江南”的匾额,使鲃肺汤名扬中外。

老庆泰藏书羊肉

老庆泰创于清光绪二十四年(1898),是中华老字号企业,不仅拥有"藏书羊制作技艺",烹饪的全羊宴风味独特,而且作为首批在苏州开办的藏书堂吃羊肉馆,以其祖辈相传的烹饪绝活独树一帜,在姑苏羊肉行业中首屈一指。老庆泰羊肉馆原料坚持活杀山羊,确保原汁原味,以其独特的品味驰名江南。

来碗米酒

隐藏在香溪岸商业街拐角处,一家很容易被忽略的小店。店内招牌当然就是老板娘亲手酿制的糯米酒啦!轻轻嘬一小口,入口甘甜,透着一股米香味,再搭配上一碟店家的秘制牛肉,颇有一股“江南水,梁山情,喝酒吃肉任我行”的江湖风情。

西施豆腐花

吃了西施豆腐花,晒过西施的美貌。单这豆腐花的嫩、滑,鲜,就已经让人欲罢不能了,落座还能聆听船娘的歌声,再摸一摸摊前伫立的百年老井,这感觉简直逆天了。

一品轩汤包

热气腾腾的汤包一端上桌,便忍不住大朵快颐起来。蒸熟的汤包雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明,稍微一动弹,便可看见里面的汤汁在晃动。一品轩汤包用料都是当日新鲜采购,配上独特秘方,即制即蒸,所以味道绝对称得上是【木渎一绝】。

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