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藏身居民楼附近的鸭肉小店,在厦门玩也可以养生!

2017-09-25  来源:天气网  【字体:  

经常在厦门的大街小巷里搜寻着旮旯美食,小编也练就了一身只看招牌就能猜出这家店好不好吃的本领~别不信,本来只是想去隔壁老王家吃个姜母鸭,却意外偶遇了这家小吃店▽

门面看起来虽是平凡无奇,小编却也是没忍住往灶台里多留意了两眼:每层都分门别类地摆好了料码,一盘盘看着也是清爽干净。

一看时间,正到了饭点,那就顺便进店拔个草吧。

掀开门帘,店里还保留着上个世纪小吃店的风格,菜单列在了墙上,看得出价位都相当实在,一碗冬粉鸭、鸭肉面或是鸭肉粥都只要10元就可以吃到。

点了单之后老板也就迅速忙碌起来,并不宽敞的灶台前就是厨艺施展的所有天地。熟练地装汤、开火、烫粉,几个动作一气呵成, 不一会儿,一碗冬粉鸭也就算是完成了一半。

再用大勺舀上鸭肉,浇上热汤,一碗热腾腾的冬粉鸭就可以准备上桌咯。

店里的老人捧着餐盘,颤巍巍地把粥和粉都端到桌上,瞬间觉得有了几分在自家吃饭的亲近。

鸭肉粥里撒了不少的白胡椒,喝到的第一口汤就带着时间熬煮出的诚意,汤头滚烫,鸭肉的鲜甜一点也不含蓄,伴着白胡椒的独特气息在唇间晕开来。


米粒的软糯程度还算得上亲切,还是喜欢伴着切成小块的鸭肉一起吃,一边吃能一边流出一身的汗,五脏六腑都舒服得顺畅了起来。

冬粉鸭的点单率大概会更高些,相比起来,汤头就是更纯正的清炖鸭汤,大概是加了冬菜的原因,比想象中更为清甜。

小编喜欢第一口先吃一块鸭肉,肉质软而不烂,嫩而不涩。连皮脂部分都有十足的弹性。

粉丝的嚼劲稍微欠缺了些,泡得越久越容易变得软烂,所以还是趁热的时候大口吃下吧~

性价比更高的就这份凉拌内脏了,分量对于两个人来说已经是很足,不过12元的超低价。无论是鸭肠、鸭肝、鸭心还是鸭腱口感都各有所长,焯水的时间控制得很好,拌开之后没有一点腥味,反而爽口得很。

要是口味更重一些的,搭配的小碟酱料可以派得上用场,好料菌最喜欢蘸着鸭心,吸饱了酱料的汁水之后口感更具挑逗性,越吃越喜欢。

吃饭的时间里,店里的客人也陆陆续续地充实起来,大多是熟悉的街坊邻里来吃一碗粉或者面。也有特意带着朋友来的,坐下就先点一份白斩鸭和三两个炒菜,再拿两瓶啤酒,两个大汉子屈身在小桌子前,却也吃得热火朝天。

一问起老板才知道,小店在这居民楼附近也开了二十年左右啦,做的大多数街坊邻里的生意,虽然算不上大红大紫,但也能够这样长长久久地开下去。

小编不禁也羡慕起这附近的居民来,随时下楼就能吃到这样一家熟悉又妥帖的小店,其实幸福感这件事,也可以这么容易就得到的。

小纪鸭肉小吃店

地址:西林东里43号,牡丹国际大酒楼巷子一直往里走50米左右,右手边

电话:0592-5988290

人均:10+

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