不敢吃寒性螃蟹怕泻肚？这样吃既美味又滋补

秋季，正是蟹肥膏红的时候，每年的这个时候，我们都为美味的螃蟹而奔走着，清蒸螃蟹、香辣炒蟹是我们桌上的常客，每次扒开壳子之前，总是期待满满，希望自己选择的螃蟹每一只都肥肥的。哈哈，想想口水都要流下来了！

在秋风送爽的日子里，喝着小酒，吃着小菜一起啃着大螃蟹！这简直是太惬意了。

螃蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且养分丰厚，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。但是如果食用不当的话……

昨天晚上在吃蟹子后，由于晚上顽疾了关窗，造成了拉肚子。后来专门向打听了一下：可以一起吃下姜末葱汁，或者是蒸煮过程中加入姜，去去螃蟹的寒性。

这个可是对于胃肠脆弱易发病的人们是一道既能吃到味美的螃蟹，又能健健康康不泻肚的好方法。

主料：梭子蟹1只、基围虾10只；

辅料：大米100g、老姜、葱、料酒、盐、香油；

做法：

1、大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟；（煲粥的水一定要多，一会儿还会放入砂锅中继续煲，如果水太少就会变干，粥就不好吃，煲粥的时候切忌中间加水，一次性加足水最好；）

2、洗刷刷~洗刷刷，用刷子将梭子蟹的脚和腹部刷洗干净；（蟹的脚和腹部容易藏污纳垢，所以一定要很认真的洗刷干净；）

3、洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑，这步很重要哦；（吃蟹要四除:一除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列;二除胃，位于蟹谷前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;三除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;四除肠，位于蟹脐中间，呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物，必须剔除；）

4、处理干净的蟹马上可以腌制啦。用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥；

5、葱切成花；

6、用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净；

7、煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅；

小贴士：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用；

8、然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌；

9、待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟；

10、临出锅前放入适量盐调味；

11、最后撒上葱花即可；

12、一锅冒着热气和鲜味的海鲜粥就好了，是不是迫不及待想喝了呢。

一起做起来吧！