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看着这些广西美食,有种边吃边拍纪录片的感觉!

2017-09-12  来源:天气网  【字体:  

广西地处中国地势的第二阶梯——云贵高原的东南边缘,在这个钟流毓秀之地孕育着11个少数民族。一方水土养育一方人,这些少数民族同胞不断用自己的勤劳和智慧,创造出属于自己的饮食文化。

① 壮族

壮族:1482万人,占广西人口的33%,壮族为广西的土著民族

美食代表:粽子、五色糯米饭和熏肉

粽子:几乎是壮族人们家家户户过节都会包的美食,味道软糯清香。

腊肉:抹上一层盐,然后烟熏挂于梁上风干,便于储藏应付潮湿天。

五色糯米饭:壮族地区传统风味小吃,一定不能错过!

② 京族

京族:人口1.37万人,是广西少数民族中惟一以渔业为主的民族。主要分布于广西北部湾万尾、巫头、山心等地

美食代表:风吹饼

风吹饼:京族最有名的风味小吃之一,因其极薄,薄得连风都可吹走,故名“风吹饼”。

③ 瑶族

瑶族:134.9万人,占全国瑶族人口62%,占广西人口3%。瑶族同胞嗜酒,但美食同样不赖!

美食代表:打油茶、糍粑

艾叶粑:用艾叶汁和糯米做成的美食,有一种艾草的味道。

油茶:作为瑶族同胞招待客人的礼数,打油茶必须是首位登场。

④ 苗族

苗族:广西苗族人口42.3万人,占广西人口1%。广西苗族主要分布在桂北、桂西北高山大岭地区,最大聚居地是融水苗族自治县

代表美食:血豆腐,酸汤煮鱼

血豆腐:也叫血旺,由动物学加盐凝固而成,吃起来和牙齿发生微小摩擦的感觉很妙哦

酸汤煮鱼:苗族人家特别爱吃酸的东西,而酸汤煮鱼和我们平常吃的水煮鱼多了一份酸味。

⑤ 侗族

侗族:人口29.87万人,占广西总人口0.66%,是广西的土著民族。主要分布在三江、融水、龙胜3个自治县和罗城仫佬族自治县

代表美食:糯米粥,腌鱼

腌鱼:侗族特色美食,一般都是用禾花鱼腌制。

糯米粥:以糯米作各种菜肴的配料,是侗族食俗的一大特色。

⑥ 仫佬族

仫佬族:人口15.26万人,占广西人口的0.34%,广西的土著民族。主要分布于罗城仫佬族自治县及邻近的县。

美食代表:菜包、风味牛肉条


菜包:仫佬族传统特色美食,其实就是我们平常所吃到的菜包酿。

风味牛肉条:牛肉吃起来劲道十足,非常有嚼劲。

⑦ 毛南族

毛南族:人口6.9万人,占广西人口的0.15%,广西的土著民族,主要聚居于环江,少数分布在南丹、河池、宜山、都安一带

美食代表:白切香猪,豆腐肴

豆腐肴:别看起来不是那么的有卖相,味道可是杠杠的

白切香猪:味道之所以比其他地方的好,在于用它们当地的野猪肉做成。

⑧ 回族

回族:人口2.74万人,主要分布于桂林市及临桂、阳朔以及柳州市、南宁市,也有居住于灵川县、永福县、鹿寨县的

美食代表:葱爆牛肉,砂锅羊头

葱爆牛肉:看到这个菜名口水就直流了有木有?

砂锅羊头:精髓几乎全都在于这个羊头上,味道非常的鲜美!

⑨ 水族

水族:人口1.15万人,主要分布在南丹、环江、河池、宜州、融水、都安等县(自治县)、市

美食代表:鱼包韭菜,九阡酒

九阡酒:是一种纯糯米香酒,完全符合了这个水族的特点。

鱼包韭菜:在这之前小编可没吃过这样的菜式,真别说韭菜和鱼的结合非常棒。

⑩ 彝族

彝族:人口0.62万人,广西彝族主要分布在邻近贵州、云南的边缘县份如隆林、百色、凌云等县。

美食代表:荞粑,白水煮乳猪

荞粑:荞粑并不是糍粑哦,这是有甜陷和咸陷之分,小编更爱吃咸的。

白水煮乳猪:典型的彝族美食代表,肉质鲜嫩,肉香十足!

⑪ 仡佬族

仡佬族:人口0.29万人,是广西少数民族中人口最少的民族,主要分布在隆林各族自治县及西林县

美食分布:辣椒汤,玉米干饭

辣椒汤:来!兄弟!干了这碗辣椒汤,想和仡佬族做朋友,这碗汤可要受得住!

玉米干饭:玉米粥可能都吃过,可是玉米干饭就少见了吧?这就是传说中不需要菜就可以吃上好几碗的饭了。

这么多特色民族美食,你吃过哪几样呢?

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