立秋吃它最滋补！清除体内垃圾，降低胆固醇，清热润燥还祛痘，这样做超好吃！

经历了“热成烤肉”的夏天的洗礼，我们终于迎来了立！秋！今天下午15点40分起，秋天将正式拉开序幕！凉风将至，闷热潮湿感逐渐消失，秋高气爽、清风习习的秋天就要来啦～

虽说已经立秋，但炎热的天气并没有结束，北京、杭州、山东等多地依旧炎热。在这样的天气下，饮食宜以清淡、滋补、润燥为主，不建议急着吃肉贴秋膘，以免饮食过于油腻、体内易生痰湿。

有些蔬菜滋补功效不亚于肉类，却更清爽健康，比如莲藕。俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕含有大量的维生素C、多酚类化合物、优质蛋白质、丰富的膳食纤维和钙磷铁等，营养价值高，是极好的滋补食物。多吃藕能清热止渴、滋阴润燥，帮助降低血糖和胆固醇，排出体内废物和毒素。莲藕富含维生素B族，能缓解压力、清心安神、降低心脏病风险。女生多吃莲藕还能使肌肤更有光泽，减少痘痘。

莲藕的热量和油脂含量比肉类低很多，不必担心发胖，毕竟咱们的小短裤小短裙还没穿够呢～重要的是莲藕做法超多，凉拌、素炒、熬汤、甜品、藕饼...只有你想不到，没有它做不了！今天小编给你们带来了简单又好吃的莲藕做法，秋天这样进补省心还健康，美味不长胖！谁说吃藕丑？我们美着呢！

桂花糯米藕

·主料·

藕｜2节

糯米｜250克

·辅料·

红枣｜5~6颗

糖桂花｜1罐

白糖｜适量

冰糖｜适量

蜂蜜｜少许

·做法·

1. 糯米泡2小时以上，捞出沥干水分备用。

2. 藕洗净去皮，切去一端的一小部分。

3. 把泡好的糯米塞入孔眼，用筷子把米往内压实。

4. 另一头也切去一小部分，并用牙签将切掉的两头与填好糯米的藕身固定。另一节藕也这样操作。

5. 锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟。加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，使其酥烂．最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味。

6. 煮好的藕捞出。

7. 煮藕的汤加入砂糖，调自己喜欢的甜度，收汁放凉后，加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味。

8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。

9. 切片后，藕片蘸着藕汁吃，香甜软糯很美味噢～

凉拌爽脆藕片

·主料·

莲藕｜2节

·辅料·

小米椒｜2个

香葱｜1根

蒜｜4瓣

盐｜适量

糖｜1勺

辣椒油｜2勺

醋｜1勺

生抽｜1勺

香油｜半勺

·做法·

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片。

2. 小米椒、葱、蒜切末备用。

3. 藕片入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

4. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

5. 不喜辣的话可以减少辣椒油和小米椒的用量。做法简单，口感爽脆，夏末秋初吃清爽又健康～

荷塘小炒

·主料·

莲藕｜250g

胡萝卜｜1根

荷兰豆｜100g

木耳｜1把

·辅料·

生抽｜1勺

油｜2勺

盐｜适量

糖｜1勺

葱｜1根

·做法·

1. 莲藕去皮洗净切薄片。清水中滴入一匙白醋，将藕片放入，浸泡十分钟，这样一来莲藕不会变色。

2. 木耳用冷水泡发后，洗净去根；荷兰豆去丝，掐头去尾洗净；胡萝卜洗净切菱形片。

3. 锅中烧水，水开后加入一匙盐、一匙油，分别放入荷兰豆、莲藕、木耳和胡萝卜，待锅里水稍开时捞出。

4. 焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽。

5. 热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻。

6. 加入胡萝卜，淋入一勺生抽翻炒。

7. 出锅前撒适量盐、鸡精、糖翻炒均匀，最后一匙淀粉加入半碗水调成水淀粉勾芡即可。清爽可口的荷塘小炒，秋日里的小清新，减肥养生佳品！