本地人也赞不绝口的厦门小吃，绝对点燃你的味蕾！

土笋冻

土笋冻大概是最广为人知的厦门特色小吃了。土笋冻里没有真正的笋，所谓土笋是一种环节动物，学名“海星虫”，厦门海域和周边地区生产。土笋体内富含大量胶质，经熬煮后，冷却凝结形成冻状。根据海星虫的大小分为三种规格，越大口感越弹，越有嚼劲，价格自然也越高。吃时配以酱油，香菜，萝卜片，香醋等。不过，也不是人人都下的去口啊有木有！

特别推荐：天河西门土笋冻

鸭肉粥

鸭肉粥的粥底用老鸭骨汤熬制，具备了“鲜”的第一步。和其他地方粥的绵软相比，厦门的鸭肉粥讲究米粒颗粒分明。与沙茶面类似的是，食客也可以选择喜欢的配菜添加进去。卤制过的鸭腿，鸭肉，鸭心，海蛎等数十种配菜，想吃什么加什么。不过，老厦门的鸭肉粥怎么会少得了一根油条呢？

特别推荐：浮屿大同鸭肉粥

花生汤&烧仙草

吃过小吃和正餐，来道甜点舒心暖胃。厦门甜食最具代表性的就是花生汤和烧仙草了。花生汤经过长时间熬煮，汤水十分浓郁，花生口感早已变成粉粉糯糯，绝对是冬天暖胃之佳品。而其他季节厦门岛上气温大多炎热，这时来杯烧仙草则是降暑首选。仙草加上红豆粉润，芋圆香糯，花生爽脆，薏仁滋补，似乎为炎热的厦门降温不少。

特别推荐：黄则和花生汤 八婆婆烧仙草

除了以上这些小吃，厦门还有烧肉粽，面线糊，扁食等等等。这里不再一一赘述，总之厦门好玩又好吃！值得去深深体会。

土笋冻

土笋冻大概是最广为人知的厦门特色小吃了。土笋冻里没有真正的笋，所谓土笋是一种环节动物，学名“海星虫”，厦门海域和周边地区生产。土笋体内富含大量胶质，经熬煮后，冷却凝结形成冻状。根据海星虫的大小分为三种规格，越大口感越弹，越有嚼劲，价格自然也越高。吃时配以酱油，香菜，萝卜片，香醋等。不过，也不是人人都下的去口啊有木有！

特别推荐：天河西门土笋冻

鸭肉粥

鸭肉粥的粥底用老鸭骨汤熬制，具备了“鲜”的第一步。和其他地方粥的绵软相比，厦门的鸭肉粥讲究米粒颗粒分明。与沙茶面类似的是，食客也可以选择喜欢的配菜添加进去。卤制过的鸭腿，鸭肉，鸭心，海蛎等数十种配菜，想吃什么加什么。不过，老厦门的鸭肉粥怎么会少得了一根油条呢？

特别推荐：浮屿大同鸭肉粥

花生汤&烧仙草

吃过小吃和正餐，来道甜点舒心暖胃。厦门甜食最具代表性的就是花生汤和烧仙草了。花生汤经过长时间熬煮，汤水十分浓郁，花生口感早已变成粉粉糯糯，绝对是冬天暖胃之佳品。而其他季节厦门岛上气温大多炎热，这时来杯烧仙草则是降暑首选。仙草加上红豆粉润，芋圆香糯，花生爽脆，薏仁滋补，似乎为炎热的厦门降温不少。

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除了以上这些小吃，厦门还有烧肉粽，面线糊，扁食等等等。这里不再一一赘述，总之厦门好玩又好吃！值得去深深体会。