天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 生活 正文

陕西西安美食排行榜 西安美食排行榜前十

2023-04-24  来源:天气网  【字体:  

  1、肉夹馍

  肉夹馍是陕西美食的灵魂符号,是陕西闻名遐迩的特色美食小吃,以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。西安传统的腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作,主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成,是来西安必吃的特色美食之一。

  2、牛羊肉泡馍

  牛羊肉泡馍是西安市的著名小吃,其选用优质牛羊肉,加佐料入锅煮烂,汤汁备用,再把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成,其特点是:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。

陕西西安美食排行榜 西安美食排行榜前十

  3、秦镇米皮

  秦镇米皮是西安市鄠邑区的一道传统小吃,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。秦镇米皮色白、光润、皮薄、细软、柔韧,吃起来酸、辣、爽、凉,别有一番风味。

  4、千层油酥饼

  千层油酥饼是陕西西安的特色小吃,相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成,色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

  5、葫芦头

  葫芦头西安著名的传统特色小吃,源于北宋街市食品中的“煎白肠”,因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头是用猪大肠和猪肚制作而成,其特点是馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻。

  6、金线油塔

  金线油塔是西安地区著名的传统小吃之一,早在1400多年前的唐代就已产生。金线油塔外形似缕缕金丝盘绕,入口松润绵软,油而不腻,营养丰富。食用时佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节,配以杏仁甜浆,则更为清爽利口,别有风味。

  7、温拌腰丝

  温拌腰丝是西安著名的传统特色菜。由唐代羊皮花丝演变而来,因用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。这道菜刀工细致,烹调方法考究,制作出的菜肴腰丝脆嫩,姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰,味道浓醇,清爽利口。

陕西西安美食排行榜 西安美食排行榜前十

  8、肉丸胡辣汤

  肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品,也是西安人最受欢迎的早餐之一。它是采用牛肉丸,加上土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜,以及牛羊骨汤等熬制而成,上桌前还需淋上一勺辣椒油。吃时如果再配上一个厚厚的坨坨馍,那绝对是人间的一大美味。

  9、奶汤锅子鱼

  奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜,源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”,是陕西著名的传统名菜。奶汤锅子鱼是以黄河鲤鱼为主料,以紫铜火锅为炊具,煨以其汁如乳的奶汤,味道独特。

  10、甑糕

  甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,又名水晶龙凤糕。它是以糯米、红枣为原料,用“甑”蒸制而成的糕点。其外观红白相间,色泽鲜艳,吃起来黏甜味美。

热点推荐

HOT