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韭菜老了怎么处理 韭菜可以保存多久

2022-11-28  来源:天气网  【字体:  

  韭菜老了可以用小苏打水浸泡下,泡出来的颜色碧绿,更容易嚼。也可以剁碎食用,剁碎了可以做馅或者做成韭菜鸡蛋饼,如果实在太老了的话,还是扔掉比较好。韭菜一直有“菜中之荤”的美称,含有大量维生素和粗纤维,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。

韭菜老了怎么处理 韭菜可以保存多久

  韭菜可以保存多久

  韭菜去掉杂质整理干净后,一般可以保存3-5天。虽然韭菜可以保存3-5天,但也要视不同情况而定。如果韭菜比较多,那么是不适合放置在冰箱里的,在常温下存放是比较得当的,可以放置5天左右。如果韭菜已经清洗了,就不适合在外边储存了。可以摘掉枯黄和烂掉的叶子,放在冰箱的保鲜室,这样能保存3天左右。

  韭菜怎么挑选

  1、要挑选根部粗壮,截口较平整,韭菜叶直,颜色鲜嫩翠绿的韭菜,这样的韭菜营养价值比较高。

2、拿着韭菜根部叶子能够直立,如果叶子松垮下垂,说明不新鲜了。

3、韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维比较少,口感较好,细韭菜叶叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶但香味浓郁。

4、韭菜叶子枯萎、凌乱、变黄、有虫眼的韭菜尽量不要购买。

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