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蛋挞怎么保存过夜 蛋挞怎么二次加热

2022-11-24  来源:天气网  【字体:  

  蛋挞想要隔夜保存,那么就应该放在冰箱里面冷藏保存,而且放冰箱之前应该要用一个保鲜盒装好,没有保鲜盒可以用保鲜膜包一下再放到冰箱里面,然后第二天想要吃的时候再加热一下即可。当然,这样口感会差很多,特别是蛋挞皮会不如以前脆,因此蛋挞最好是在3个小时内吃完。

蛋挞怎么保存过夜 蛋挞怎么二次加热

  蛋挞怎么二次加热

  蛋挞二次加热时,最简单快捷的方法就是直接放烤箱加热,烤箱200度加热2到3分钟即可。另外,还可以用平底锅加热,在平底锅上面刷点油,把蛋挞放在上面煎一下,这样的味道比较好,又酥又脆的口感不错。

  烤蛋挞的注意事项

  1、蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡,通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。

  2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用,在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高,就是烘一下让它上色。

  3、蛋挞配方没有低粉,放蛋挞液应该放8分满,烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹。

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