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蒸虾需要多长时间 蒸虾用什么火候

2022-11-24  来源:天气网  【字体:  

  蒸虾一般大概需要8-15分钟左右。蒸虾是很有讲究的,并不是想象中的那么简单,蒸虾的时间太短不能将虾蒸熟,食用之后不利于人体健康,若是蒸虾的时间太长,那么就会导致蒸虾变老,从而影响口感。此外,因为虾含有镁,镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来,因此,建议用大火。

蒸虾需要多长时间 蒸虾用什么火候

  蒸虾的具体做法

  1、将虾冲洗干净,剪掉虾须和虾枪,挑出虾肠。

  2、放入碗中,调入料酒和胡椒粉,腌制一会。

  3、姜切丝,葱切段,摆在虾的表面。

  4、放入蒸锅中,大火蒸约8-15分钟左右即可取出食用。

  如何快速去除虾线

  1、赤手取虾线:虾在生的时候比较好去除虾线,去除步骤如下:两只手分别拿住虾头和虾身,用力挤虾头,将虾脑挤出,然后抓住虾脑向外拉,拉出虾线和虾脑。这样一来,虾身就被处理干净了,而且一点也不影响虾的外观。

  2、菜刀开背:取一只完整的虾,将其平放在菜板上,接着利用菜刀在虾的背部开上一刀,虾线清晰可辨,然后用手将虾线直接取出即可。开过背的大虾可以用来做各种造型,而且这种方式大虾也不会流失营养。

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