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黑毛肚和白毛肚的区别 黑毛肚和白毛肚的区别有哪些

2022-09-06  来源:天气网  【字体:  

  1、颜色不一样,这是最直观的区别。

  2、来自不同饮食的牛。吃饲料长大的牛毛肚是黑色的,吃庄稼的牛毛肚都是白色的。

  3、烹饪方法不同,白毛肚常用在涮火锅中,黑毛肚除了涮火锅,家庭烹饪中还用来凉拌。

  4、消费者的偏爱程度不同,黑毛肚在市场明显比白毛肚更受欢迎,因为在大部分人的认知里毛肚都是黑色的,食物要吃原生态的,所以黑色比白色毛肚更受欢迎。

黑毛肚和白毛肚的区别 黑毛肚和白毛肚的区别有哪些

  毛肚的挑选方法

  1、看颜色

  毛肚质量好的话,它的颜色是均匀分布的,如果质量差,那表面的颜色可能会不匀称,看上去不美观。

  2、闻味道

  尤其是白色的毛肚,一定要闻一下味道,如果稍微有一些腥味,其实是非常正常的。但是如果是药水浸泡的刺鼻的味道的话,一定要小心了,可能使用的是劣质的双氧水。

  3、看划痕

  毛肚端上桌之后,我们用筷子在上面划上几道,如果没有裂痕的话,就说明品质比较好。如果很容易就裂开的话,最好谨慎食用。

  毛肚的热量高吗

  毛肚的热量并不高,每100克毛肚中含有130大卡左右的热量,毛肚含有丰富的蛋白质、矿物质等,脂肪、胆固醇含量较低,因此热量不高。食用100克的毛肚之后,只需要散步49分钟就能够消耗掉这部分热量。

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