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过了夜的熟鸡蛋可以吃吗 煮熟的鸡蛋隔夜第二天还能吃吗

2022-09-05  来源:天气网  【字体:  

  煮熟的鸡蛋隔夜第二天是否能吃,与鸡蛋的存放环境、生熟程度及变质情况相关,不可一概而论。若鸡蛋在完全煮熟的情况下,经过冰箱冷藏未出现变质,则可以隔夜第二天食用。若是煮至半熟的情况下,且未经冷藏已发生变质时,则隔夜第二天不应食用。但通常建议鸡蛋现煮现吃,能够较好的保留鸡蛋中的营养物质。

过了夜的熟鸡蛋可以吃吗 煮熟的鸡蛋隔夜第二天还能吃吗

  为什么蛋壳还能长出不同的颜色呢?

  蛋壳上色其实是在鸡蛋离开母鸡的最后一道工序中完成的。在这道工序中,卵(蛋黄)离开子宫进入输卵管下端,蛋壳腺上皮细胞分泌的色素,主要沉积在蛋壳表面。鸡蛋排出母鸡体外后,就形成了我们看到的蛋壳颜色。至于形成的颜色会有不同,那是母鸡蛋壳色素分泌不同造成的。沉积在蛋壳上的色素主要由原卟啉Ⅸ、胆绿素和胆绿素锌螯合物等3种成分组成。它们比例的不同,会形成不同的蛋壳颜色。

  怎么才能选到新鲜鸡蛋呢?

  在正规商场超市少量多次购买鸡蛋,通过加快家里鸡蛋的更新率,保证家庭食用鸡蛋的新鲜度。购买鸡蛋最好以一周的量为宜。以健康的三口之家为例,每人每天吃一个,那一次购买20枚鸡蛋就可以了。

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