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油泼面煮完用过凉水吗 油泼面煮完过不过凉水

2022-08-17  来源:天气网  【字体:  

  在制作油泼面时可以不用过凉水,油泼面使用的是宽型面条,多为手擀面,难以出现结团情况,且不过凉水的油泼面口感更为劲道,建议直接下锅煮开后,拌辣椒粉等调味品即可。一般需要过凉水的面条,多为炸酱面、拌面等细面。

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  油泼面是哪里的小吃

  油泼面是陕西的一道色香味俱全的传统小吃,主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等,属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

  油泼面热量

  油泼面的热量是非常高的,每100克的油泼面中所含的热量大概在200-220大卡。油泼面主要的材料有面粉,植物油以及其他调味品,其中面粉和植物油的热量非常高,尤其是植物油,在减肥期间的人群,最好少量食用油泼面。

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