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蒸鱼需要多长时间 蒸鱼需要花费多久

2022-06-04  来源:天气网  【字体:  

  蒸鱼需要多长时间与鱼的大小、种类、火的程度有着密切的关系。一般来说,蒸的鱼最好新鲜,需要进行解冻时要注意完全解冻,蒸的时间按上气时间计算。通常鲭鱼要蒸8分钟,花莲鱼要蒸12分钟,深海鱼要蒸15分钟左右,这样蒸的鱼最好吃,鱼的营养价值也不会流失。蒸好后可以放上葱姜丝,先浇蒸鱼豉油,随后可浇上热油,味道更好。

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  一般蒸2~3斤鱼,水开上锅蒸8分钟左右就会熟。超过两斤的鱼最常见,不管是草鱼还是鲫鱼,一般都在这个区间。推荐蒸菜的时候,尽可能打开肚子进行铺蒸,蒸得这么快,时间再短一分钟鱼肉会更软。

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  一般每条鱼蒸3~4斤的鱼,水开在锅里蒸10分钟左右熟。一般3斤以上的鱼比较大,蒸的方式上可能要改一下再放。鱼切成薄片但是不断,放在盘子里蒸10分钟左右就能熟。

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  生活中最好控制在15分钟以内,而且鱼要蒸得快,还要掌握一些要领。最好在鱼的身体下竖起两根筷子使之离开盘子底部,鱼的身体完全发热,全身熟得更快。也可以在鱼背上划几刀也能更快蒸熟,尤其是鱼身比较厚的鱼,还需要多划两刀。

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