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清蒸螃蟹一般蒸几分钟 清蒸螃蟹一般蒸几分钟最好吃

2022-05-25  来源:天气网  【字体:  

蒸螃蟹需要的时间:1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

螃蟹1.jpg

蒸螃蟹的技巧:

1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚,避免其乱动蒸坏流黄。

2、蒸螃蟹时要肚子朝上,背心朝下的蒸,避免螃蟹流黄断脚。

螃蟹2.jpg

3、蒸螃蟹时不能贪时间短,为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫,贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况,所以尽量蒸满标准时间。

4、蒸螃蟹一次不要蒸太多,更不能叠放蒸,否则螃蟹很难全部蒸熟,也容易留下饮食隐患。

螃蟹3.jpg

5、切好的姜末和蒜末放在干净的碗中,加入准备好的生抽,香醋和香油用干净筷子调匀,以后就能制成料汁,等锅中的螃蟹蒸好后取出解开绳子,吃的时候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以,最还原新鲜口感了。

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