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小龙虾一次吃多少合适 小龙虾的做法

2022-06-11  来源:天气网  【字体:  

  小龙虾一次吃多少合适

  小龙虾一次吃半斤至一斤合适。龙虾是一种高蛋白食物,摄入过量,容易长胖、加重肠胃负担,因小龙虾头部重金属含量高,尽量不要食用小龙虾头部,尽量不要吃死的小龙虾,烧制小龙虾需要100℃温度下煮10分钟以上。龙虾煮熟后应当立即食用,不宜存放,第二次食用需重新加热。

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  小龙虾的做法

  1、小龙虾洗净后剪去头须。

  2、准备好要用的调料:白糖,姜蒜,花椒,十三香。

  3、锅中放油烧热,把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒;大火快炒,让虾身受热迅速变红,虾身完全红透时即可盛出待用。

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  4、锅中另外下油,准备炒糖色,倒入白糖,大约一勺左右即可,白糖炒化后成棕红色即可。

  5、倒入刚炒过的小龙虾,炒糖色可以增色增鲜。

  6、接着烹入料酒,去腥提香,放入准备好的调料,花椒,姜片,蒜瓣。

  7、加入热水开始焖煮,水量和虾身其平或者略少即可。

  8、调入十三香,不要太多,慢慢加入。

  9、准备少许芹菜,切中段,汤水烧开后放入芹菜;汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。

  小龙虾的形态特征

  小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米,整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色,两侧是粉红色,带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具有黑色波纹、螯狭长、甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具有颗粒。额剑具有侧棘或额剑端部具有刻痕。爪子是暗红色与黑色,有亮桔红色或微红色结节。

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