北京地道的下酒菜，你有多久没吃过了？

皮 蛋 拌 豆 腐

食 材：

皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根

步 骤：

1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。

2、小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。

3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。

4、嫩豆腐捞出控干水，切小块。

5、放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

6、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。

7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花，大功告成，尽情享用自己辛苦制作的美食吧！

糖 水 番 茄 罐 头

食 材：

小番茄1000克、清水600克、冰糖150-200克、柠檬1个取汁适量。

步 骤：

1、把番茄洗干净。

2、去蒂之后在顶部划一刀，或十字都可以，不要太深，有开口就好，把所有的都处理完。

3、烧一锅热水，水开后，把开好口的小番茄倒进去，滚几下，关火。

4、看差不多起皮儿的时候就行了，取出煮好的小番茄。

5、将煮好的小番茄剥皮儿，烫过之后就很容易剥了，如果不小心烫过了，表面会变的很软，也没关系，别太大力的捏就行了。

6、剥好的番茄备用。准备冰糖150克，加水煮化。（PS：根据自己的口感添加，1000克番茄大概需要纯净水500--600毫升，一瓶矿泉水是500毫升，没有量杯的话就按这个估算，水尽量不要太多~）

7、再把剥了皮的番茄倒进去，根据番茄的多少，再适当的加些水，大概能够和番茄齐平就可以。

8、现在需要一颗柠檬，挤出柠檬汁备用（半个或一个柠檬的汁）~

9、番茄煮开后加入柠檬汁，1--2分钟就可以关火了，开盖晾一下再装入密封容器中保存。

皮 蛋 拌 豆 腐

食 材：

皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根

步 骤：

1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。

2、小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。

3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。

4、嫩豆腐捞出控干水，切小块。

5、放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

6、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。

7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花，大功告成，尽情享用自己辛苦制作的美食吧！

糖 水 番 茄 罐 头

食 材：

小番茄1000克、清水600克、冰糖150-200克、柠檬1个取汁适量。

步 骤：

1、把番茄洗干净。

2、去蒂之后在顶部划一刀，或十字都可以，不要太深，有开口就好，把所有的都处理完。

3、烧一锅热水，水开后，把开好口的小番茄倒进去，滚几下，关火。

4、看差不多起皮儿的时候就行了，取出煮好的小番茄。

5、将煮好的小番茄剥皮儿，烫过之后就很容易剥了，如果不小心烫过了，表面会变的很软，也没关系，别太大力的捏就行了。

6、剥好的番茄备用。准备冰糖150克，加水煮化。（PS：根据自己的口感添加，1000克番茄大概需要纯净水500--600毫升，一瓶矿泉水是500毫升，没有量杯的话就按这个估算，水尽量不要太多~）

7、再把剥了皮的番茄倒进去，根据番茄的多少，再适当的加些水，大概能够和番茄齐平就可以。

8、现在需要一颗柠檬，挤出柠檬汁备用（半个或一个柠檬的汁）~

9、番茄煮开后加入柠檬汁，1--2分钟就可以关火了，开盖晾一下再装入密封容器中保存。

皮 蛋 拌 豆 腐

食 材：

皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根

步 骤：

1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。

2、小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。

3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。

4、嫩豆腐捞出控干水，切小块。

5、放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

6、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。

7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花，大功告成，尽情享用自己辛苦制作的美食吧！

糖 水 番 茄 罐 头

食 材：

小番茄1000克、清水600克、冰糖150-200克、柠檬1个取汁适量。

步 骤：

1、把番茄洗干净。

2、去蒂之后在顶部划一刀，或十字都可以，不要太深，有开口就好，把所有的都处理完。

3、烧一锅热水，水开后，把开好口的小番茄倒进去，滚几下，关火。

4、看差不多起皮儿的时候就行了，取出煮好的小番茄。

5、将煮好的小番茄剥皮儿，烫过之后就很容易剥了，如果不小心烫过了，表面会变的很软，也没关系，别太大力的捏就行了。

6、剥好的番茄备用。准备冰糖150克，加水煮化。（PS：根据自己的口感添加，1000克番茄大概需要纯净水500--600毫升，一瓶矿泉水是500毫升，没有量杯的话就按这个估算，水尽量不要太多~）

7、再把剥了皮的番茄倒进去，根据番茄的多少，再适当的加些水，大概能够和番茄齐平就可以。

8、现在需要一颗柠檬，挤出柠檬汁备用（半个或一个柠檬的汁）~

9、番茄煮开后加入柠檬汁，1--2分钟就可以关火了，开盖晾一下再装入密封容器中保存。