白兰地密封没有开动的情况下，保质期在10年以上，而开瓶后没有喝完，如重新密封放置阴凉处，也可以保持一两年左右。白兰地是一种蒸馏酒，它是葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
白兰地和威士忌的区别
1、原料不同：酿造白兰地的原料是水果，而酿造威士忌的原材料都是各种谷物，比如大麦。
2、酿造方法技术不同：在白兰地的酿造技艺里，特点在于二次酿造。酿造时，酿酒师会先将水果进行榨汁、去皮和发酵，这样得到的原酒还需经过蒸馏，再进行二次酿造，才能酿出白兰地，而威士忌一般用谷物酿酒，都需要让它发酵，在谷物发酵前，还要经过浸泡、发芽和糖化三个步骤，接下来，发酵得到的原酒，也要经历蒸馏、陈年和混配这些工艺才能制成威士忌。
3、酒液颜色不同：白兰地的颜色是一种标志性的金黄色，色泽十分透明，而威士忌最开始是透明的，经过多年的存放后，其颜色会从透明色渐渐变成浅琥珀色，浅琥珀色就变成了深琥珀色。
白兰地等级划分
白兰地等级一般分为三级，分别是VS、VSOP和XO，代表着白兰地酒液在橡木桶中陈酿的年份，VS表示至少陈酿2年，VSOP表示至少陈酿4年和XO表示至少陈酿10年。白兰地在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。
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