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从宁A吃到宁E,最全最全的宁夏各市美食带你吃个遍!

2017-06-21  来源:天气网  【字体:  

宁夏以美食闻名中国,但到底有多少好吃的美食,恐怕没人数得清!

今天,就跟着小编从宁A到宁E,把各市代表美食吃个遍,看完就知道去哪个市该吃什么了!

宁A • 银川

辣糊糊

辣乎乎是银川的一种特有美食小吃,和我们通常说的“串串”相似,味美香辣,价格便宜,其锅底继续沿用了火锅的形式,将新鲜食材穿成串,烫而食之,特点便是汤汁是呈“糊糊”状,事银川人很喜欢的一种小吃。

羊肉泡馍

银川的羊肉泡馍有着自己独特的风味,羊肉一般都是盐池滩羊肉,味道鲜美,吃了一次就忘不了那味道,成为了银川的一大特色美食!


麻辣烫

银川人对麻辣烫是情有独钟,大街小巷的麻辣烫店随处可见,价格便宜,香辣美味,吃着那过瘾,小编就特别喜欢吃,隔两天总要去吃一次。

啃牛骨头

啃牛骨头这是一道特别具有民族各色的地方风味菜,主要流行于宁夏灵武一带,选用带肉带筋的牛骨头煮制而成。


沙湖大馒头

沙湖大馒头对银川人有着独特的记忆,味道很不错,经常看到沙湖宾馆门口排队的情景。

洪三灌汤包

洪三灌汤包子位于中山北街,是宁夏特色餐饮名店,许多外地游客都慕名而来,都想来尝尝咱们宁夏的皮薄汤汁味美的灌汤包是如何的美味!


宁B • 石嘴山

糖醋黄河鲤鱼

黄河鲤鱼远近驰名,据《本草纲目》等古代医书所述,黄河鲤鱼还是入药的补品,具有养肝补肾之功能,并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等,有一定疗效。

黄渠桥爆炒羊羔肉

宁夏的羊肉得水土之利,无膻味。2-3个月的羔羊肉质最佳,鲜嫩而不腻口。平罗县黄渠桥风味爆炒羊羔肉,精选羔羊将肉剁成方形小块,爆炒而成。特点是白嫩透红,利口而不腻,有滋补强身之功效。

大武口凉皮

大武口凉皮在宁夏非常出名,它集合了陕西、四川、兰州三种地方的优点,做出来的凉皮松软又筋道,而且带有面包的淡黄色,在加上独特的配料,酱油、香醋、芥末水、花椒水、蒜水、五香水等十几种调料,在添加适当的辣椒,放点香菜,黄瓜等一些新鲜蔬菜搅拌在一起,那味道美极了

宁C • 吴忠

手抓羊肉

手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

碗蒸羊羔肉

宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

羊杂碎

将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫,肉要烂嫩,羊杂碎是宁夏人喜爱的早点。

炒糊饽

炒糊饽是宁夏的特色小吃,特点是制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口感。


宁D • 固原

馓饭

那时候吃馓饭是一件很痛苦的事情,觉得这种被父母认为很好吃的美食到了我的嘴里简直是折磨,筷子捞不住,也夹不住,黏黏的,还有各种难吃的下饭菜(当时觉得不好吃),譬如酸菜、油泼辣子、青椒土豆丝、炒黄菜。我问母亲为什么要吃这么多奇怪的菜,她便很认真地告诉我,老年人常说:吃馓饭凭菜呢,打官司凭赖呢。

搅团

关于搅团有一个传说,传说当年康熙皇帝微服私访的时候,天黑借宿的时候,碰巧这户人家吃搅团,康熙欣然品尝了这道农家美食后,赞不绝口。回到京城,突然有一天想起曾经吃过的搅团,遂令御膳房做来吃,第一个厨师做的不好吃,康熙一怒之下杀了厨师,第二次做来还是不好吃,没有当年的味道和口感,于是又把这位厨师杀了。

洋芋面

洋芋面,也称洋芋疙瘩子,90年代曾被称之为干部饭,如今它已是农家人是家常便饭,与城里人而言,每天大鱼大肉,需要清肠涮肚的时候,洋芋面是最佳选择。

煮洋芋、烧洋芋

洋芋曾是一个时期老百姓的救命粮,生活离不开洋芋不仅是因为它好吃可口,更是因为一种数百年来积淀下来的情结,就像四川、湖南人吃辣椒一样。除了之前讲到的洋芋面以外,洋芋有很多种吃法,这些吃法逐渐被人遗忘着,有些依然成为历史和记忆。

九碗席

所谓“九碗席”,是指宴席上的菜全部用9只大小一样的碗来盛,并要把九只碗摆成每边三碗的正方形,故名“九碗席”。“九碗席”四个角上的肉菜,称之为“角肉”,四个边的菜里其中对面的两碗菜,称“门子”菜。


宁E • 中卫

蒿子面

据史料记载,明朝朱元璋的十六子朱旃在宁夏做官时,他的亲邻有一部分也随之迁移到宁夏,后定居到中宁恩和镇一带,迁移来的亲邻主要是朱姓和万姓,其中有几位是宫廷中退役的御厨,他们将蒿籽面的制作技术传给当地人,从此蒿籽面在中宁一直流传至今。

清炖土鸡

选用中宁地区家养土鸡,经过精心烹制而成。其特点是:鸡肉亮白鲜嫩,口感筋道不肥腻,鸡汤清淡滑爽。

炒拉条

中卫炒拉条的面条很有特点,“以抻代拉”的成条手法与兰州拉面迥异,所拉面条较短且粗细均匀,外形与手工杆面刀相似,能保留刀切的楞面。

烩小吃

中卫素杂烩,又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜,丸子,再加上清莹的汤,总让人忍不住多喝几碗。

八宝饭

八宝饭色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗,口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。

终于从宁A吃到宁E了!有木有流口水呀!欢迎小伙伴们继续补充!

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