元宵和汤圆就是同一样吗 元宵怎么煮

　　元宵和汤圆就是同一样吗

　　元宵和汤圆不是同一样。

1、做法不同：汤圆是包出来的，外表较为光滑黏糯；而元宵则是滚出来的，外表比较干燥软松。

2、馅料不同：汤圆馅料有很多，不仅有豆沙，花生，芝麻，还有韭菜肉馅，青菜肉馅，萝卜丝馅的；而元宵以甜为主，主要材料有花生，芝麻和桂花。

3、吃法不同：汤圆多以煮居多，也有些人钟爱炒着吃；但元宵则是炸居多，但也有人喜欢煮着吃。

　　元宵怎么煮

　　将元宵倒入空碗中，加入适量的凉水浸泡个30秒钟左右捞出，这一步的目的是为了洗去元宵表面的白霜，这样还可以避免预热破皮。然后元宵温水下锅，可以在锅内倒入多一些清水，然后少加一点盐防止粘锅，然后盖上锅盖用大火把水烧开。接着用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，目的就是防止粘锅破皮，然后点一次清水，再次盖上盖子继续转中火烧开，然后再次点一次清水，继续中火烧开，这样点了两次水，滚了三个开，汤圆就全部漂浮起来了，这也预示着汤圆就煮好了。

　　元宵的制作过程

　　先准备好糯米粉、花生米、核桃、黑白芝麻、黑糖、香油，也可以备一点枸杞、玫瑰花。然后把花生米和核桃炒熟，再压碎成粉末状，紧接着融化猪油，并放在馅料里，然后各放20克白糖给它们搅拌均匀备用。之后把糯米粉放入准备好的大碗中，然后倒入开水，揉成光滑的面团后就静置10分钟。然后把面团分成一个个剂子，接着用手捏成窝状，再把馅球放窝里边，最后把它团成圆球即可。