天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 生活 正文

红枸杞和黑枸杞的区别 红枸杞和黑枸杞的区别有哪些

2022-06-29  来源:天气网  【字体:  

  红枸杞和黑枸杞的区别

1、颜色不同:二者最明显的区别就是颜色,黑枸杞颜色为紫黑色,红枸杞则是红色。这是由于前者含有一种叫做黑果色素的物质,后者则没有。

  2、形状不同:黑枸杞整体呈圆形,上面的果柄也清晰可见,颗粒比较小,最大不超过黄豆大小。而红枸杞是扁长形,一般是没有果柄的。

  3、口感不同:黑枸杞的含糖量比较低,味道也不甜,而红枸杞的含糖量稍高一些,吃起来有明显甜味。

  4、用法不同:虽然二者都能泡水,但黑枸杞由于本身富含花青素,这种物质在高温环境下会受到破坏,所以一般要用60℃以下的水冲泡,不能用来熬汤煮粥。红枸杞则没有这些限制,泡水煮粥都可以用。

红枸杞和黑枸杞的区别 红枸杞和黑枸杞的区别有哪些

  红枸杞黑枸杞哪个好

  黑枸杞和红枸杞的营养成分有差别,但并不是特别的大,功效上是比较类似的。目前市场上黑枸杞的价格偏高,其营养价值也并没有很高,所以一般还是建议买红枸杞。

  区分枸杞好坏的方法

  1、颜色:被处理过的枸杞的颜色为鲜红色,甚至连枸杞子蒂处都是红色的。天然没处理过的枸杞,颜色深红、暗红。

  2、形状:上等优质的枸杞形状为椭圆形,两端较小,略压扁,顶端有凸起的花柱痕,而且尖处大多都会有小白点。

  3、气味:好的枸杞会有枸杞应有的一种香气,没有其它气味。如果闻得到刺激、呛鼻的味道,就说明该枸杞子是被硫酸熏过的。

  4、味道:好的枸杞味道甘甜,而被处理过的枸杞味道酸涩。

阅读全文

热点推荐

HOT