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茶叶放多少合适 泡茶一般放多少茶叶合适

2022-06-27  来源:天气网  【字体:  

  泡茶一般放多少茶叶合适,这个要看是几个人喝的茶,通常是直接取一小包茶叶冲泡,一个人也可以只取半包茶叶冲泡。茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。

茶叶放多少合适 泡茶一般放多少茶叶合适

  茶叶冲泡水温

  大宗红、绿茶和花茶,可使用烧沸不久的90℃左右的水冲泡。高档的名优红绿茶,如果用沸水冲泡,会使茶叶泡熟变色,茶叶中高含量的维生素C等对人体有益的营养成分遭到破坏,从而使香味降低,叶底泛黄。所以冲泡细嫩名优茶时,大致来说,用温度降至80-85℃的开水冲泡即可。乌龙茶与黑茶类都是可以使用100℃的沸水直接冲泡。

  泡茶可以保温杯泡吗?

  沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

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