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为什么绿豆磨不出豆浆 绿豆磨不出豆浆的原因

2022-06-25  来源:天气网  【字体:  

  因为绿豆的淀粉高,并且脂肪含量低。黄豆和黑豆之所以能打出豆浆,是因为它们含有16%左右的脂肪,蛋白质含量也非常高,而且淀粉含量比较低,因此它们的出浆更高,更适合用来制作豆浆。而绿豆是一种高淀粉类的豆子,脂肪含量低于1%,研磨后只能打出稀豆沙,不能形成水包油的乳状液,因此不能用来制作豆浆。

为什么绿豆磨不出豆浆 绿豆磨不出豆浆的原因

  绿豆怎么煮容易烂小窍门

  需要将绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。这只是简单的物理变化,营养不会流失的。

新鲜绿豆可以放多久

  新鲜的绿豆存放时间比较的短,最多存放只有一个月左右,并且还要放在冰箱里面存放,因为这时候绿豆所含的水分是比较多的,存放不好就会导致发霉或者长虫子,如果绿豆变质就不能再食用了。

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