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怀山药与铁棍山药区别 怀山药与铁棍山药有哪些区别

2022-05-27  来源:天气网  【字体:  

  怀山药与铁棍山药的区别是:种类不同、营养价值不同、口感不同、属性不同等。怀山药是河南省焦作市特产,是中国国家地理标志产品。因其可与人参相比,又称为“怀参”。而铁棍山药是众多山药品种之一,因有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。

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  具体区别:

  1、种类不同:怀山药的品种有很多,而铁棍山药,就是属于怀山药其中的一个品种,并且是其中最好的一个品种,营养价值和口感,都是山药中的极品。

  2、营养价值不同:怀山药可以作为药用,有食疗效果。铁棍山药一般作为食材,价值没有怀山药的高。

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  3、口感不同:怀山药因为水分含量大,煮熟之后口感会更加的软糯。而铁棍山药虽然在长相和铁棍相似,但和怀山药相比,铁棍山药的质地脆硬,水分含量少,吃起来较为爽口,口感比较好。

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  4、属性不同:铁棍山药粗细均匀,直径一般在一到两厘米左右,而毛须略多,表皮的颜色有一些深,且表面附着有暗红色的锈斑。而其它山药怎么粗细不均、直径大约都在三厘米左右,毛须很少,表皮颜色稍微浅一些。怀山药为多年生缠绕性草本,根肉质肥厚,略呈柱形,长短不等。

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