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菠萝炒饭最简单的做法 菠萝炒饭有哪些做法

2022-05-25  来源:天气网  【字体:  

  菠萝炒饭最简单的做法是:菠萝从一侧切一小半下来,用小刀把菠萝肉划开,然后用勺子挖出来,菠萝肉用淡盐水浸泡着。虾剥壳去虾线,用白胡椒粉、盐、料酒腌制一会儿。菠萝取一部分切小块,鸡蛋打散。豌豆提前焯水捞出备用。锅中放油,倒入鸡蛋炒熟装出。把虾仁放入煎至两面变色后装出。再放入青豆、胡萝卜、洋葱炒出香味。放入米饭翻炒均匀。再加入生抽、白胡椒粉翻炒均匀。放入鸡蛋、虾仁、黄瓜、盐,最后放入菠萝炒入味即可。

菠萝炒饭最简单的做法 菠萝炒饭有哪些做法

  方法二:

  1、准备食材,米饭一定要隔夜的,而且要很硬的那种,一粒一粒的。

  2、虾清理干净后,一半切成小段,一半保留完整,两勺料酒浸泡一下备用。

  3、半颗洋葱切碎,备用。

  4、胡萝卜,玉米,豌豆,煮三分钟捞出沥干水分,备用。

  5、锅热倒入虾仁煸炒至变红即可,到出多余的水分,成盘备用。

  6、腰果,在锅里干炒一下,备用。

  7、将菠萝的一面薄薄削一层,为了菠萝底部平整,能更稳的固定在盘子中。

  8、另一面,在菠萝的大概三分之一处,削出一个盖子。

  9、用水果刀在菠萝肉上划方格,然后用勺子把果肉取出。直到尽可能将果肉挖干净。

  10、果肉取一部分切小丁,一会儿炒饭用。

菠萝炒饭最简单的做法 菠萝炒饭有哪些做法

  11、碗里打俩个鸡蛋,搅拌均匀后洒到隔夜米饭上,带手套抓匀。

  12、隔夜硬米饭很容易抓匀,因为不抱团不沾手。

  13、锅里油热,倒入裹好蛋液的米饭,不断翻炒。尽量让米饭变得干燥。然后成盘备用。

  14、油热倒入洋葱碎,翻炒至洋葱变透明。

  15、倒入焯过水的玉米,胡萝卜,豌豆,翻炒。

  16、随后倒入虾仁,继续翻炒。

  17、倒入黄金米饭,不停翻炒一分钟,加入菠萝肉和腰果。

  18、根据个人口味加入适量咖喱粉,可以慢慢加,尝尝不够味再加,然后加入适量盐即可。

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  方法三:

  1、沿着菠萝四周划一圈,再从下端横着划,用勺子将菠萝肉取出,切丁,备用。

  2、锅内放油,打入蛋液,炒散,再放入火腿、青豆、胡萝卜,翻炒。

  3、放入剩米饭,一点点炒散开,翻炒均匀,放入菠萝丁、适量盐和糖,炒匀即可。

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