天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 生活 正文

蒜泥小龙虾怎么做 如何制作蒜泥小龙虾

2022-05-24  来源:天气网  【字体:  

  1、大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。2、将小龙虾刷洗干净。3、锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。4、倒入处理好的小龙虾。5、倒入啤酒和水没过龙虾。6、再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。7、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟就可以开吃了。

蒜泥小龙虾怎么做 如何制作蒜泥小龙虾

  蒜蓉小龙虾的做法:

  1、准备小龙虾放入盆中,清洗干净。

  2、用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

  3、准备大蒜一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。

蒜泥小龙虾怎么做 如何制作蒜泥小龙虾

  4、炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。

  5、炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。

  6、另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。

  7、等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。

蒜泥小龙虾怎么做 如何制作蒜泥小龙虾

  8、滑油30秒左右,即可倒出控油。

  9、另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

  10、再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。

  11、3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。

  12、勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。

阅读全文

热点推荐

HOT