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脱氧剂有什么用 脱氧剂的使用方法

2022-05-24  来源:天气网  【字体:  

  脱氧剂能去除氧气,延缓食品氧化的速度。氧化剂能够有效抑制霉菌和好氧性细菌的生长,延长食品货架期,防止肉类氧化变色,还能防止食物中维生素的流失。氧化剂已广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品,它的包装形式多样,除了袋装,还有帽装。

脱氧剂有什么用 脱氧剂的使用方法

  脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂,是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂,是食品保藏中正在采用的新产品。它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物,把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中,如同干燥剂袋那样,在食品袋中和食品一起密封包装,能除去袋中残留在空气中的氧。

脱氧剂有什么用 脱氧剂的使用方法

  脱氧剂与食品装在同一容器中,脱氧剂能吸收容器中的氧,使容器内呈无氧状态,食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用,万一误食对人体也无害。

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  脱氧剂的使用方法

  1、使用时,将被保鲜的食品(物品)同本脱氧剂一起放入透氧率低的复合包装袋(复合包装材料)中,热封封口。

  2、脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装。

  3、选择透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材,如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋,塑料罐、玻璃罐、铁罐。

  4、要注意封口强度和封口质量,勿使漏气。

  5、打开本包装后,最好在1~2小时内用完并封好被保鲜物,尚未用完的,请及时排出原包装袋内空气后重新密封,以免失效。

  6、不可微波、不可食用。

  7、脱氧保鲜适用于含脂肪多和油性食品的保鲜,不宜用于含水量大的产品保鲜。

  8、对于抽真空的脱氧包装保鲜,如果是生鲜产品的保鲜,要在低温下保存。而脱氧剂作脱氧保鲜的适宜温度一般在5—40℃,低于-5℃,脱氧保鲜效果就下降。

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