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菠萝要用盐水泡多久 菠萝要用盐水泡多久才能吃

2022-05-16  来源:天气网  【字体:  

  用盐水泡菠萝,一般浸泡大约30分钟左右最好,泡完后有凉开水凉可以用凉开水冲一下,冲洗去咸味,这样不仅能达到防过敏效果而且口感吃起来新鲜香甜。菠萝中的营养价值很高,所含丰富的营养成分,其中所含的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质,使用盐水浸泡后可破坏此类物质,进而清除过敏物质。

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  将菠萝去皮后切丁或者切块都可,将其放入开水中煮一会再吃,菠萝蛋白酶可在热开水中变性失去作用,经煮后口味得以改善,且不易出现过敏症状。

  菠萝富含一种“菠萝酶”的物质,所以菠萝用盐水浸泡过会更好吃,如果直接使用对口腔黏膜和嘴唇会产生一种刺激作用,引起嘴部麻刺的感觉。而使用食盐水浸泡后能抑制菠萝酶的活力,有助于抑制菠萝酶对口腔黏膜的刺激,同时让菠萝更香甜可口。

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  菠萝(学名:Ananas comosus),台湾国语称为凤梨,新马一带称为黄梨,内地及香港称作菠萝。菠萝是一种原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带的热带水果,16世纪从巴西传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。现在已经流传到整个热带地区。菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。

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  菠萝的储存:

  没有削皮的菠萝可在通风处常温保存,但时间不宜过长。

  切开的菠萝可用保鲜膜包好,放在冰箱里保存,但保存时间不宜超过两天;也可将菠萝直接放在盐水里浸泡保存,但最长不宜超过24小时。

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