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榴莲班戟怎么读 榴莲班戟的读法是什么

2022-05-16  来源:天气网  【字体:  

  榴莲班戟的读音是:liú lián bān jǐ。它是一道甜品,班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但之后经过香港人的改良,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。在制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要皮做好了,搭配上鲜奶油和新鲜水果的馅,就是一道令人难以拒绝的甜品。

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  榴莲班戟的做法:

  1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。倒入牛奶,搅拌均匀。

  2、筛入低筋面粉和抹茶粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。

  3、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。

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  4、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。

  5、煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。将动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。然后再把班戟皮表皮不好看的一面朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉,再放上适量打发好的鲜奶油。

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  6、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,翻过来即可。


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